Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل حساء العائلة ؟
المقادير :
نصف كيلو من لحم الموزات مع عظامه , عودا قرفة , بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع قطع , 5 حبات بهار كاملة , ملح , ورقتا غار , 5 حبات من الهال , كمية كبيرة من الماء لطهو اللحم , ملعقة طعام من معجون الطماطم , كوبان من عصير الطماطم , نصف كوب من الأرز المصري .
طريقة التحضير :
يوضع لحم الموزات في قدر كبير ويغسل مرات عدة وضعه فوق النار ثم تزال الزفرة بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتضاف التوابل مع الملح والبصل إلى محتوى القدر , تغطى القدر ويطهى اللحم حتى ينضج , يرفع اللحم من القدر ويصفى وتنزع عنه العظام , يغسل الأرز ويضاف إلى المرقة مع معجون الطماطم وكوبين من عصير الطماطم , ثم يطهى الكل مجدداً مع اللحم حتى يتكاثف الحساء قليلاً وينضج الأرز جيداً , ثم يسكب الحساء في أطباق ويرش فوقه البهار الأسود ويقدم ساخن لكل أفراد العائلة .
المقادير :
نصف كيلو من لحم الموزات مع عظامه , عودا قرفة , بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع قطع , 5 حبات بهار كاملة , ملح , ورقتا غار , 5 حبات من الهال , كمية كبيرة من الماء لطهو اللحم , ملعقة طعام من معجون الطماطم , كوبان من عصير الطماطم , نصف كوب من الأرز المصري .
طريقة التحضير :
يوضع لحم الموزات في قدر كبير ويغسل مرات عدة وضعه فوق النار ثم تزال الزفرة بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتضاف التوابل مع الملح والبصل إلى محتوى القدر , تغطى القدر ويطهى اللحم حتى ينضج , يرفع اللحم من القدر ويصفى وتنزع عنه العظام , يغسل الأرز ويضاف إلى المرقة مع معجون الطماطم وكوبين من عصير الطماطم , ثم يطهى الكل مجدداً مع اللحم حتى يتكاثف الحساء قليلاً وينضج الأرز جيداً , ثم يسكب الحساء في أطباق ويرش فوقه البهار الأسود ويقدم ساخن لكل أفراد العائلة .
