Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل حساء القمح المقشور والملفوف ؟
المقادير :
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة طعام من الزبدة , 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي , 200جرام من مكعبات اللحم , ملعقتان طعام من معجون الطماطم , رأس ملفوف صغير مفروم , كوبان من القمح المقشور .
طريقة التحضير :
ينقع القمح المقشور طوال الليل ثم يصفى قبل سلقه , يوضع القمح مع قطع اللحم ومقدار وفير من الماء في قدر على النار يضاف الملح ويطهى المزيج حتى ينضج اللحم والقمح , ثم نضيف ملعقتان من معجون الطماطم , مع رشة من الفلفل الأسود لمحتوى القدر , ثم يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه الملفوف المفروم , ويقلى معه لمدة 8 دقائق ثم يسكب مزيج الملفوف والبصل فوق حساء القمح واللحم ويطهى الكل معاً , لبضع دقائق حتى ينضج الملفوف يسكب الحساء في أرغفة خبز مفرغة ويقدم ساخن بعد تزيينه بأوراق البقدونس .
تحضير الخبز : تقطع الطبقة العلوية من كل رغيف خبز أفرنجي دائري , ويفرغ منه اللب الطري , يحمى الفرن لمدة 15 دقيقة , ثم تخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة فهرنهايت وتخبز أرغفة الخبز لمدة 45 دقيقة حتى تجف , ثم تخرج الأرغفة من الفرن وتحفظ لحين الإستخدام , ويمكن تحضيرها قبل إستخدامها بيوم ويمكن عمل أرغفة بعدد أفراد الأسرة ويمكن الإستعانة برغيف كبير يسكب فيه الحساء .
المقادير :
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة طعام من الزبدة , 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي , 200جرام من مكعبات اللحم , ملعقتان طعام من معجون الطماطم , رأس ملفوف صغير مفروم , كوبان من القمح المقشور .
طريقة التحضير :
ينقع القمح المقشور طوال الليل ثم يصفى قبل سلقه , يوضع القمح مع قطع اللحم ومقدار وفير من الماء في قدر على النار يضاف الملح ويطهى المزيج حتى ينضج اللحم والقمح , ثم نضيف ملعقتان من معجون الطماطم , مع رشة من الفلفل الأسود لمحتوى القدر , ثم يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه الملفوف المفروم , ويقلى معه لمدة 8 دقائق ثم يسكب مزيج الملفوف والبصل فوق حساء القمح واللحم ويطهى الكل معاً , لبضع دقائق حتى ينضج الملفوف يسكب الحساء في أرغفة خبز مفرغة ويقدم ساخن بعد تزيينه بأوراق البقدونس .
تحضير الخبز : تقطع الطبقة العلوية من كل رغيف خبز أفرنجي دائري , ويفرغ منه اللب الطري , يحمى الفرن لمدة 15 دقيقة , ثم تخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة فهرنهايت وتخبز أرغفة الخبز لمدة 45 دقيقة حتى تجف , ثم تخرج الأرغفة من الفرن وتحفظ لحين الإستخدام , ويمكن تحضيرها قبل إستخدامها بيوم ويمكن عمل أرغفة بعدد أفراد الأسرة ويمكن الإستعانة برغيف كبير يسكب فيه الحساء .
