Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل حساء بالحشائش ؟
المقادير :
باقتان من الحميض - باقتان من الكزبرة - خسة كبيرة طازجة - رأس كراث - 3 ملاعق طعام زبدة - نصف كوب من الأرز المصري - 7 أكواب من مرقة الدجاج - عصير ليمونة .
طريقة التحضير :
تغسل الحشائش وتوضع على فوطة نظيفة حتى تجف من الماء ثم تفرم ناعماً , تسخن الزبدة في قدر على نار قوية مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو تقلى فيها الحشائش المفرومة لمدة 5 دقائق ثم تضاف إليها المرقة الجاهزة يغلى المزيج لمدة 15 دقيقة ثم يغسل الأرز جيداً ويضاف إلى القدر ويحرك بملعقة خشبية ثم يترك القدر على النار لمدة نصف ساعة مباشراً قبل السكب ثم تضاف ملعقة طعام من الزبدة إلى الحساء مع عصير الليمون ثم يحرك الحساء على النار لمدة دقيقتان ثم يقدم ساخناً .
المقادير :
باقتان من الحميض - باقتان من الكزبرة - خسة كبيرة طازجة - رأس كراث - 3 ملاعق طعام زبدة - نصف كوب من الأرز المصري - 7 أكواب من مرقة الدجاج - عصير ليمونة .
طريقة التحضير :
تغسل الحشائش وتوضع على فوطة نظيفة حتى تجف من الماء ثم تفرم ناعماً , تسخن الزبدة في قدر على نار قوية مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو تقلى فيها الحشائش المفرومة لمدة 5 دقائق ثم تضاف إليها المرقة الجاهزة يغلى المزيج لمدة 15 دقيقة ثم يغسل الأرز جيداً ويضاف إلى القدر ويحرك بملعقة خشبية ثم يترك القدر على النار لمدة نصف ساعة مباشراً قبل السكب ثم تضاف ملعقة طعام من الزبدة إلى الحساء مع عصير الليمون ثم يحرك الحساء على النار لمدة دقيقتان ثم يقدم ساخناً .
