Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل حلاوة الأرز ؟
المقادير :
كوب ونصف من الأرز المصري - كوبان ونصف من السكر - 7.5 كوب من الماء - 750غ من جبنة الموزاريلا المبشورة أو خليط من جبنة العكاوي والجبنة المجدولة المحلاة - نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة - ربع كوب من ماء الورد .
طريقة التحضير :
تنقع شرائح جبنة العكاوي والجبنة المجدولة في الماء البارد حتى التخلص من كل الملح ثم تصفى الشرائح في مصفاة , يوضع الماء في طنجرة الضغط مع الأرز المغسول ويسلق الأرز لمدة 50 دقيقة , يفتح غطاء الطنجرة ويهرس الأرز ناعماً ثم يضاف السكر تدريجيا إلى الهريسة وتطهى معة حتى تبدأ بالغليان , يتابع الطهو مع التحريك المستمر حتى يتكثف المزيج قليلاً , تضاف إليه الجبنة المبشورة ويطهى المزيج حتى تذوب الجبنة ثم تضاف المستكة المطحونة وماء الورد , تسكب الحلاوة في أطباق الكاسترد وتزين بزهر الليمون والفستق , تقدم الحلاوة ساخنة .
المقادير :
كوب ونصف من الأرز المصري - كوبان ونصف من السكر - 7.5 كوب من الماء - 750غ من جبنة الموزاريلا المبشورة أو خليط من جبنة العكاوي والجبنة المجدولة المحلاة - نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة - ربع كوب من ماء الورد .
طريقة التحضير :
تنقع شرائح جبنة العكاوي والجبنة المجدولة في الماء البارد حتى التخلص من كل الملح ثم تصفى الشرائح في مصفاة , يوضع الماء في طنجرة الضغط مع الأرز المغسول ويسلق الأرز لمدة 50 دقيقة , يفتح غطاء الطنجرة ويهرس الأرز ناعماً ثم يضاف السكر تدريجيا إلى الهريسة وتطهى معة حتى تبدأ بالغليان , يتابع الطهو مع التحريك المستمر حتى يتكثف المزيج قليلاً , تضاف إليه الجبنة المبشورة ويطهى المزيج حتى تذوب الجبنة ثم تضاف المستكة المطحونة وماء الورد , تسكب الحلاوة في أطباق الكاسترد وتزين بزهر الليمون والفستق , تقدم الحلاوة ساخنة .
