Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل دجاج الشكشوكة ؟
طبق من الأطباق المغربية المكونة من الدجاج مع الفلفلة الخضراء المشوية وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها وهي كالتالي :
المقادير :
1-دجاجة وتقطع أربعة أجزاء .
2- كوب ونصف من الماء .
3- أربعة فصوص ثوم مهروسة مع القليل من الملح .
4- ربع كوب من البصل المفروم ، فصان ثوم مهروسان .
5- ملعقة صغيرة من الملح ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، ونصف ملعقة من البهار ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل السود . نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحريف .
6- 750 جرام من الطماطم ومفرومة ناعم .
7- 750 جرام من الفليفلة الخضراء ومفرومة ناعم .
8- حزمة من البقدونس مفروم ناعم .
9- حزمة من الكزبرة مفرومة ناعم .
10-ربع كوب من السمن وحزمة أخرى من الكزبرة للدجاج .
طريقة التحضير :
نقوم بقلي البصل في السمن في وعاء على درجة حرارة معتدلة ثم نقوم بإضافة الدجاج والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود والماء ثم قومي بتقليب الخليط جيداً وتركة على درجة حرارة معتدلة لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج .
الشكشوكة : نقوم بخلط الفليفلة الخضراء المفرومة مع الطماطم والكزبرة والثوم والبقدونس ثم نقوم بقلي الخليط ثم قومي بالتقليب ، على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي الملح والبهارات والكمون والفلفل والفلفل الحريف وأتركيه يغلي حتى يتبخر السائل ثم يقدم الشكشوكة مع الدجاج .
طبق من الأطباق المغربية المكونة من الدجاج مع الفلفلة الخضراء المشوية وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها وهي كالتالي :
المقادير :
1-دجاجة وتقطع أربعة أجزاء .
2- كوب ونصف من الماء .
3- أربعة فصوص ثوم مهروسة مع القليل من الملح .
4- ربع كوب من البصل المفروم ، فصان ثوم مهروسان .
5- ملعقة صغيرة من الملح ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة ، ونصف ملعقة من البهار ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل السود . نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحريف .
6- 750 جرام من الطماطم ومفرومة ناعم .
7- 750 جرام من الفليفلة الخضراء ومفرومة ناعم .
8- حزمة من البقدونس مفروم ناعم .
9- حزمة من الكزبرة مفرومة ناعم .
10-ربع كوب من السمن وحزمة أخرى من الكزبرة للدجاج .
طريقة التحضير :
نقوم بقلي البصل في السمن في وعاء على درجة حرارة معتدلة ثم نقوم بإضافة الدجاج والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود والماء ثم قومي بتقليب الخليط جيداً وتركة على درجة حرارة معتدلة لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج .
الشكشوكة : نقوم بخلط الفليفلة الخضراء المفرومة مع الطماطم والكزبرة والثوم والبقدونس ثم نقوم بقلي الخليط ثم قومي بالتقليب ، على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي الملح والبهارات والكمون والفلفل والفلفل الحريف وأتركيه يغلي حتى يتبخر السائل ثم يقدم الشكشوكة مع الدجاج .
