Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل دجاج تاندوري ؟
المقادير :
1- صلصة التخليل : 4 ملاعق طعام من صلصة الصويا , ملعقتان صغيرتان من الكمون , , ملعقتان صغيرتان من العقدة الصفراء , ملعقة صغيرة من البهار الحلو , ملعقة صغيرة من بشر البرتقال , نصف كوب من الزيت النباتي , تخلط المكونات مع بعضها للحصول على صلصة تخليل الدجاج .
المكونات : كيلو من صدور الدجاج , جزرتان مقطعتان إلى شرائح طويلة ورفيعة , رأسان من البصل الأخضر مقطعان إلى قطع صغيرة , باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة , كوب من اللبن ( الزبادي المصفى ) , نصف كوب من الكريما الطازجة , ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري , رشة ملح , 3 فصوص ثوم مهروسة , ملعقة طعام من الزبدة , ملعقة طعام من الزيت , علبة من خبز البابادام المقلي , أرز لتقديمه جانباً .
طريقة التحضير :
تخلط صلصة التخليل مع لحم الدجاج وتترك جانباً لمدة ساعة , يوضع بعض الزيت في المقلاه وتقلى فيه صدور الدجاج ثم ترفع وترص في صينية مقاومة للحرارة , يضاف المزيد من الزيت والزبدة إلى المقلاه ويقلى الثوم مع الجزر والبصل حتى النضوج , تضاف بعدها الكزبرة ومسحوق الكاري ثم يضاف اللبن والكريما الطازجة ويسخن المزيج لمدة دقيقة , ثم يرفع الخليط عن النار ويسكب فوق قطع الدجاج , ثم تشوى القطع في الفرن حتى تنضج من الداخل لتقديم طبق دجاج التاندوري , ثم يوضع صدر دجاج في كل طبق مع القليل من الأرز قرب الدجاج إضافة إلى خبز البابادام المقلي . يمكن تقديم المانغا المقطعة إلى شرائح مع هذا الطبق , والبابا دام هو نوع من الخبز الهندي مؤلف من دقيق الفول أو الحمص .
المقادير :
1- صلصة التخليل : 4 ملاعق طعام من صلصة الصويا , ملعقتان صغيرتان من الكمون , , ملعقتان صغيرتان من العقدة الصفراء , ملعقة صغيرة من البهار الحلو , ملعقة صغيرة من بشر البرتقال , نصف كوب من الزيت النباتي , تخلط المكونات مع بعضها للحصول على صلصة تخليل الدجاج .
المكونات : كيلو من صدور الدجاج , جزرتان مقطعتان إلى شرائح طويلة ورفيعة , رأسان من البصل الأخضر مقطعان إلى قطع صغيرة , باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة , كوب من اللبن ( الزبادي المصفى ) , نصف كوب من الكريما الطازجة , ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري , رشة ملح , 3 فصوص ثوم مهروسة , ملعقة طعام من الزبدة , ملعقة طعام من الزيت , علبة من خبز البابادام المقلي , أرز لتقديمه جانباً .
طريقة التحضير :
تخلط صلصة التخليل مع لحم الدجاج وتترك جانباً لمدة ساعة , يوضع بعض الزيت في المقلاه وتقلى فيه صدور الدجاج ثم ترفع وترص في صينية مقاومة للحرارة , يضاف المزيد من الزيت والزبدة إلى المقلاه ويقلى الثوم مع الجزر والبصل حتى النضوج , تضاف بعدها الكزبرة ومسحوق الكاري ثم يضاف اللبن والكريما الطازجة ويسخن المزيج لمدة دقيقة , ثم يرفع الخليط عن النار ويسكب فوق قطع الدجاج , ثم تشوى القطع في الفرن حتى تنضج من الداخل لتقديم طبق دجاج التاندوري , ثم يوضع صدر دجاج في كل طبق مع القليل من الأرز قرب الدجاج إضافة إلى خبز البابادام المقلي . يمكن تقديم المانغا المقطعة إلى شرائح مع هذا الطبق , والبابا دام هو نوع من الخبز الهندي مؤلف من دقيق الفول أو الحمص .
