Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل دجاج تيكا ؟
المقادير :
1- كيلوصدور الدجاج , ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور , ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة , ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف المطحون .
2- رشة من العقدة الصفراء , ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة ( الطماطم ) , ثلث كوب من اللبن , نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا ( مزيج من التوابل ) , 3 فصوص ثوم مهروسة , ملعقتين كبيرتان من عصير الليمون الحامض .
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين ونفتح 3 شقوق في كل قطعة من الدجاج ونقوم بخلط باقي المكونات مع بعضها في وعاء ثم نقوم بإضافة الدجاج للمزيج ويتبل به جيداً ويترك طوال الليل منقوع في الخليط , ثم يشوى الدجاج من الجهتين فوق الفحم أو المصبع حتى يصبح طرياً ويقدم مع الخبز التاندوري أو الأرز .
المقادير :
1- كيلوصدور الدجاج , ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور , ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة , ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف المطحون .
2- رشة من العقدة الصفراء , ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة ( الطماطم ) , ثلث كوب من اللبن , نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا ( مزيج من التوابل ) , 3 فصوص ثوم مهروسة , ملعقتين كبيرتان من عصير الليمون الحامض .
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى نصفين ونفتح 3 شقوق في كل قطعة من الدجاج ونقوم بخلط باقي المكونات مع بعضها في وعاء ثم نقوم بإضافة الدجاج للمزيج ويتبل به جيداً ويترك طوال الليل منقوع في الخليط , ثم يشوى الدجاج من الجهتين فوق الفحم أو المصبع حتى يصبح طرياً ويقدم مع الخبز التاندوري أو الأرز .
