Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل دجاج مسحب محشو ؟
هو من الأطباق اللذيذة الشهية لمحبي صدور الدجاج المحشية وسوف نتعرف على كيفية عملها وهي كالتالي :
المقادير :
1- ثلاثة أرباع كوب من الأرز الطويل .
2- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمر بالسمن.
3- ثلاثة ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المحمر .
4- نصف كوب من السمن .
5- 4 صدور من الدجاج مسحوب منها العظام مع بقاء عظمة الجناح للتزيين .
6- ربع ملعقة صغيرة من الملح ، القرفة ، البهارات المطحونة ، الزعفران وحب الهال .
7- ربع كوب من البازلاء .
8- 300 جرام من اللحم المفروم .
طريقة التحضير :
قومي بفركقطع الدجاج من الداخل والخارج بنصف كمية من التوابل ، قومي بقلي اللحم المفروم في السمن لمدة 7 دقائق ثم قومي بإضافة البازلاء والملح والكمية المتبقية من التوابل والملح ثم قلبي لمدة خمس دقائق ثم قومي بوضع كوبين من الماء ، ثم أضيفي الأرز إلى البازلاء واللحم ثم يترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ثم نقوم بوضع الصنوبر والفستق واحشي الصدور على نار متوسطة ثم أحشي الصدور بالخليط وخيطي الفتحة ، ثم قومي بدهن الصينية والصدور بالسمن أو الزبد على درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة حتى تحمر ثم تقدم مزينة باللوز بجانب سلطة الخضار .
هو من الأطباق اللذيذة الشهية لمحبي صدور الدجاج المحشية وسوف نتعرف على كيفية عملها وهي كالتالي :
المقادير :
1- ثلاثة أرباع كوب من الأرز الطويل .
2- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمر بالسمن.
3- ثلاثة ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المحمر .
4- نصف كوب من السمن .
5- 4 صدور من الدجاج مسحوب منها العظام مع بقاء عظمة الجناح للتزيين .
6- ربع ملعقة صغيرة من الملح ، القرفة ، البهارات المطحونة ، الزعفران وحب الهال .
7- ربع كوب من البازلاء .
8- 300 جرام من اللحم المفروم .
طريقة التحضير :
قومي بفركقطع الدجاج من الداخل والخارج بنصف كمية من التوابل ، قومي بقلي اللحم المفروم في السمن لمدة 7 دقائق ثم قومي بإضافة البازلاء والملح والكمية المتبقية من التوابل والملح ثم قلبي لمدة خمس دقائق ثم قومي بوضع كوبين من الماء ، ثم أضيفي الأرز إلى البازلاء واللحم ثم يترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ثم نقوم بوضع الصنوبر والفستق واحشي الصدور على نار متوسطة ثم أحشي الصدور بالخليط وخيطي الفتحة ، ثم قومي بدهن الصينية والصدور بالسمن أو الزبد على درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة حتى تحمر ثم تقدم مزينة باللوز بجانب سلطة الخضار .
