Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل دجاج مكمن ؟
المقادير :
1- ملعقة كبيرة من الكمون , 8 رؤوس بطاطا صغيرة مقشرة , 8 رؤوس طماطم صغيرة , 8 بصلات صغيرة ومقشرة , 10 قطع دجاج , 6 رؤوس من الكوسا الصغيرة , ثلاثة أرباع كوب من السمن حيواني أو نباتي .
2- نصف ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة صغيرة من البهار , ربع ملعقة صغيرة من القرفة , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , عصير ليمونة , 5 فصوص من الثوم مهرومسة .
طريقة التحضير :
نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً , وتشطف ثم نقوم بقليها في الزيت الساخن حتى يصبح اللون وردي , تغمر قطع الدجاج في الماء وتضاف لها التوابل , ثم يطهى المحتوى على النار لمدة 30 دقيقة ونضيف البطاطا والكوسا والطماطم والبصل إلى الدجاج , ثم يضاف الثوم والملح والكمون ويخلط الكل معاً فوق نار خفيفة حتى يصبح كل الخضار طري وناضج وقطع الدجاج . ثم نضيف عصير الليمون وحين تصبح الصلصة كثية ترفع من على النار ويقدم .
المقادير :
1- ملعقة كبيرة من الكمون , 8 رؤوس بطاطا صغيرة مقشرة , 8 رؤوس طماطم صغيرة , 8 بصلات صغيرة ومقشرة , 10 قطع دجاج , 6 رؤوس من الكوسا الصغيرة , ثلاثة أرباع كوب من السمن حيواني أو نباتي .
2- نصف ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة صغيرة من البهار , ربع ملعقة صغيرة من القرفة , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , عصير ليمونة , 5 فصوص من الثوم مهرومسة .
طريقة التحضير :
نقوم بغسل قطع الدجاج جيداً , وتشطف ثم نقوم بقليها في الزيت الساخن حتى يصبح اللون وردي , تغمر قطع الدجاج في الماء وتضاف لها التوابل , ثم يطهى المحتوى على النار لمدة 30 دقيقة ونضيف البطاطا والكوسا والطماطم والبصل إلى الدجاج , ثم يضاف الثوم والملح والكمون ويخلط الكل معاً فوق نار خفيفة حتى يصبح كل الخضار طري وناضج وقطع الدجاج . ثم نضيف عصير الليمون وحين تصبح الصلصة كثية ترفع من على النار ويقدم .
