Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل دجاج هويسن ؟
المقادير :
1- دجاجة وزنها كيلو ونصف كيلو , دقيق ذرة وزيت للقلي , ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج مبشور , 3 ملاعق إضافية من الزيت , بصلتان متوسطتان , جزرتان متوسطتان , رأس فلفل أحمر , 200 جرام من البروكلي , ملعقتا من الخل الأحمر .
2- ملعقتا من صلصة الهويسن , ملعقة طعام من صلصة الصويا , ملح , نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم , مكعبان مرقة دجاج , ثلاثة ملاعق صغيرة من دقيق الذرة .
طريقة التحضير :
يقطع رأس الفلفل إلى مكعبات , ويقشر البصل ويفرم خشناً ويقطع البروكلي إلى أزهار صغيرة ويقطع الجزر إلى عيدان قصيرة ورفيعة , ويبشر الزنجبيل الطازج ويقطع لحم الدجاج غلى قطع بحجم حصص التقديم ثم تغلف قطع الدجاج بالقليل من دقيق الذرة ثم يسخن الزيت في مقلاه وتقلى فيه بضع قطع من الدجاج كل مرة لمدة خمس دقائق حتى تنضج ويتغير لونها ثم يصفى بعدها قطع الدجاج من الزيت تماماً ويضاف الزيت الإضافي مع الزنجبيل إلى المقلاه ويسخنان لمدة دقيقة ويضاف بعدها البصل للمقلاه ويطهى فوق نار قوية لمدة دقيقة ثم يضاف الجزر والبروكلي والفلفل ويطهى الكل معاً لمدة دقيقتين ثم تضاف صلصة الهويسن وصلصة الصويا والخل والملح والماء ومرقة الدجاج وزيت السمسم وزيت الذرة ودقيق الذرة الغضافي ثم تضاف قطع الدجاج المقلية للخضار ويطهى المزيج فوق نار قوية حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة وتتابع الطهو لمدة دقيقتان ويقدم .
المقادير :
1- دجاجة وزنها كيلو ونصف كيلو , دقيق ذرة وزيت للقلي , ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج مبشور , 3 ملاعق إضافية من الزيت , بصلتان متوسطتان , جزرتان متوسطتان , رأس فلفل أحمر , 200 جرام من البروكلي , ملعقتا من الخل الأحمر .
2- ملعقتا من صلصة الهويسن , ملعقة طعام من صلصة الصويا , ملح , نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم , مكعبان مرقة دجاج , ثلاثة ملاعق صغيرة من دقيق الذرة .
طريقة التحضير :
يقطع رأس الفلفل إلى مكعبات , ويقشر البصل ويفرم خشناً ويقطع البروكلي إلى أزهار صغيرة ويقطع الجزر إلى عيدان قصيرة ورفيعة , ويبشر الزنجبيل الطازج ويقطع لحم الدجاج غلى قطع بحجم حصص التقديم ثم تغلف قطع الدجاج بالقليل من دقيق الذرة ثم يسخن الزيت في مقلاه وتقلى فيه بضع قطع من الدجاج كل مرة لمدة خمس دقائق حتى تنضج ويتغير لونها ثم يصفى بعدها قطع الدجاج من الزيت تماماً ويضاف الزيت الإضافي مع الزنجبيل إلى المقلاه ويسخنان لمدة دقيقة ويضاف بعدها البصل للمقلاه ويطهى فوق نار قوية لمدة دقيقة ثم يضاف الجزر والبروكلي والفلفل ويطهى الكل معاً لمدة دقيقتين ثم تضاف صلصة الهويسن وصلصة الصويا والخل والملح والماء ومرقة الدجاج وزيت السمسم وزيت الذرة ودقيق الذرة الغضافي ثم تضاف قطع الدجاج المقلية للخضار ويطهى المزيج فوق نار قوية حتى تغلي الصلصة وتصبح كثيفة وتتابع الطهو لمدة دقيقتان ويقدم .
