Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل رقائق الخضار ؟
المقادير :
رأس ملفوف صغير مفرومان أى 3 أكواب - جزرتان متوسطان مفرومان - رأس فلفل أخضر مفروم - علبة صغيرة من الفطر المفروم - ملعقتا طعام من زيت الصويا - عرقان مفرومان من البصل الأخضر - 6 فصوص ثوم مفروم ناعم - ملعقة صغيرة من جزر الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً - ملعقتا طعام من صلصة الصويا - علبة من رقائق العجينة الجاهزة ( عجينة سبرينغ رول ) .
طريقة التحضير :
تسخن القدر فوق النار ويضاف إليها الزيت والثوم والزنجبيل حتى يتغير لونهما ثم يضاف الخضار ويقلى لمدة 10 دقائق فوق نار قوية ثم تضاف صلصة الصويا ويخلط الكل جيداً ثم يسكب هذا المزيج في مصفاه لتصفية عصير الخضار وترك الخضار حتى يبرد تماماً ثم تحشى رقائق العجين الجاهزة بحشوة الخضار وتغلق كل رقاقة بإحكام بإستعمال معجون الدقيق والماء ثم تلقى هذه الرقائق في الكثير من الزيت الساخن ثم تقدم الرقائق مع الصلصة الحلوة والحامضة وصلصة الصويا .
المقادير :
رأس ملفوف صغير مفرومان أى 3 أكواب - جزرتان متوسطان مفرومان - رأس فلفل أخضر مفروم - علبة صغيرة من الفطر المفروم - ملعقتا طعام من زيت الصويا - عرقان مفرومان من البصل الأخضر - 6 فصوص ثوم مفروم ناعم - ملعقة صغيرة من جزر الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً - ملعقتا طعام من صلصة الصويا - علبة من رقائق العجينة الجاهزة ( عجينة سبرينغ رول ) .
طريقة التحضير :
تسخن القدر فوق النار ويضاف إليها الزيت والثوم والزنجبيل حتى يتغير لونهما ثم يضاف الخضار ويقلى لمدة 10 دقائق فوق نار قوية ثم تضاف صلصة الصويا ويخلط الكل جيداً ثم يسكب هذا المزيج في مصفاه لتصفية عصير الخضار وترك الخضار حتى يبرد تماماً ثم تحشى رقائق العجين الجاهزة بحشوة الخضار وتغلق كل رقاقة بإحكام بإستعمال معجون الدقيق والماء ثم تلقى هذه الرقائق في الكثير من الزيت الساخن ثم تقدم الرقائق مع الصلصة الحلوة والحامضة وصلصة الصويا .
