Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل رقاقات الشنكليش ؟
المقادير :
رأسان من الطماطم متوسطان ويفرغ البذور واللب وتقطع مكعبات صغيرة , رأس فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة , رأسان مفرومان من البصل الأخضر أو بصلة بيضاء مفرومة ناعم , كرتان جبنة الشنكليش مهروسان بالشوكة للحصول على فتات ناعم , 500 جرام من العجينة الخاصة برقاقات الجبنة , زيت لقلي الرقاقات , ملعقة طعام من الدقيق مع القليل من الماء للصق الرقاقات .
طريقة التحضير :
تخلط مكعبات الطماطم مع الفلفل الاخضر والبصل وفتات الشنكليش في وعاء , تقطع رقاقات العجين إلى مثلثات ويحشى كل مثلث بملعقة طعام من حشوة الشنكليش , يطوى كل مثلث على بعضه وتلف وتلصق حافته بواسطة معجون الدقيق والماء , يسخن الزيت في مقلاه عميقة وتقلى فيه الرقاقات حتى تصبح ذهبية اللون , تقدم الرقاقات ساخنة بمثابة نوع لذيذ من المقبلات . يجب عصر الطماطم مسبقاً كي لا يجعل عصيرها العجينة لينة .
المقادير :
رأسان من الطماطم متوسطان ويفرغ البذور واللب وتقطع مكعبات صغيرة , رأس فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة , رأسان مفرومان من البصل الأخضر أو بصلة بيضاء مفرومة ناعم , كرتان جبنة الشنكليش مهروسان بالشوكة للحصول على فتات ناعم , 500 جرام من العجينة الخاصة برقاقات الجبنة , زيت لقلي الرقاقات , ملعقة طعام من الدقيق مع القليل من الماء للصق الرقاقات .
طريقة التحضير :
تخلط مكعبات الطماطم مع الفلفل الاخضر والبصل وفتات الشنكليش في وعاء , تقطع رقاقات العجين إلى مثلثات ويحشى كل مثلث بملعقة طعام من حشوة الشنكليش , يطوى كل مثلث على بعضه وتلف وتلصق حافته بواسطة معجون الدقيق والماء , يسخن الزيت في مقلاه عميقة وتقلى فيه الرقاقات حتى تصبح ذهبية اللون , تقدم الرقاقات ساخنة بمثابة نوع لذيذ من المقبلات . يجب عصر الطماطم مسبقاً كي لا يجعل عصيرها العجينة لينة .
