Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سافاران بالقشدة ؟
المقادير :
كوب ونصف من الدقيق - ملعقتا طعام من الخميرة الفورية - ملعقة صغيرة من السكر - بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة - فانيلا - ثلثا الكوب من الحليب الساخن - 75غ من الزبدة الطرية - قشدة جاهزة بلدية - مكسرات - قطر أو عسل إضافي .
مكونات القطر : كوبان من السكر - 3 أكواب من الماء - نصف كوب من عصير البرتقال -ربع كوب من ماء الورد وماء الزهر .
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض والفانيلا والحليب الساخن في خلاط الطعام ثم تضاف الزبدة وتخلط العجينة مجدداً ثم تنقل إلى وعاء وتغطى وتترك جانباً حتى تنتفخ ثم تحرك العجينة بشوكة وتترك جانباً , يدهن قالب السافاران بالزيت ويرش بالدقيق وتوزع عليه العجينة ثم تترك العجينة لترتاح في مكان دافىء وتنتفخ ويتضاعف حجمها وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يشقر سطحها وكعبها وتخرج العجينة من الفرن وتقلب على مصبع معدني وتترك لتبرد تماماً .
تحضير القطر : يسخن السكر مع الماء في قدر على النار وحين يغلي لمدة دقيقتان تطفأ النار ويضاف إليه عصير الليمون وماء الزهر ويثقب الجاتوه في أماكن عدة بعود أسنان خشبي ويسكب فوقه القطر الساخن ثم يترك جانباً ليتشرب كل القطر طوال الليل وفي اليوم التالي يشطر الجاتوه أفقياً ثم يزين بالقشدة الطازجة والمكسرات ويقدم بارداً .
المقادير :
كوب ونصف من الدقيق - ملعقتا طعام من الخميرة الفورية - ملعقة صغيرة من السكر - بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة - فانيلا - ثلثا الكوب من الحليب الساخن - 75غ من الزبدة الطرية - قشدة جاهزة بلدية - مكسرات - قطر أو عسل إضافي .
مكونات القطر : كوبان من السكر - 3 أكواب من الماء - نصف كوب من عصير البرتقال -ربع كوب من ماء الورد وماء الزهر .
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض والفانيلا والحليب الساخن في خلاط الطعام ثم تضاف الزبدة وتخلط العجينة مجدداً ثم تنقل إلى وعاء وتغطى وتترك جانباً حتى تنتفخ ثم تحرك العجينة بشوكة وتترك جانباً , يدهن قالب السافاران بالزيت ويرش بالدقيق وتوزع عليه العجينة ثم تترك العجينة لترتاح في مكان دافىء وتنتفخ ويتضاعف حجمها وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يشقر سطحها وكعبها وتخرج العجينة من الفرن وتقلب على مصبع معدني وتترك لتبرد تماماً .
تحضير القطر : يسخن السكر مع الماء في قدر على النار وحين يغلي لمدة دقيقتان تطفأ النار ويضاف إليه عصير الليمون وماء الزهر ويثقب الجاتوه في أماكن عدة بعود أسنان خشبي ويسكب فوقه القطر الساخن ثم يترك جانباً ليتشرب كل القطر طوال الليل وفي اليوم التالي يشطر الجاتوه أفقياً ثم يزين بالقشدة الطازجة والمكسرات ويقدم بارداً .
