Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سرطان كييف ؟
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- نصف كيلو من لحم السرطان السورامي , زيت للقلي , 100 جرام من جبنة الغرويار , 50 جرام من الفطر المفروم ناعم فص مهروس من الثوم وفتات خبز .
2- بياض بيضة واحدة , بياض بيضة أخرى لتغليف السرطان .
3- فلفل أبيض , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , ملعقة صغيرة من الخردل .
طريقة التحضير :
نقوم بفرم لحم السرطان في الخلاط الكهربائي لطحنه حتى يشبه لحم الكفتة ثم نضيف بياض البيض والفلفل الأبيض والخردل ثم تحضر كرات المزيج بحجم أقراص الكبة ويفتح ثقب في وسطها وتحشى بالجبنة والثوم وتغلق الكرات وتغمس في بياض البيض ومن ثم الكعك وتقلي في الزيت الساخن حتى تصبح هشة ووردية اللون .
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- نصف كيلو من لحم السرطان السورامي , زيت للقلي , 100 جرام من جبنة الغرويار , 50 جرام من الفطر المفروم ناعم فص مهروس من الثوم وفتات خبز .
2- بياض بيضة واحدة , بياض بيضة أخرى لتغليف السرطان .
3- فلفل أبيض , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , ملعقة صغيرة من الخردل .
طريقة التحضير :
نقوم بفرم لحم السرطان في الخلاط الكهربائي لطحنه حتى يشبه لحم الكفتة ثم نضيف بياض البيض والفلفل الأبيض والخردل ثم تحضر كرات المزيج بحجم أقراص الكبة ويفتح ثقب في وسطها وتحشى بالجبنة والثوم وتغلق الكرات وتغمس في بياض البيض ومن ثم الكعك وتقلي في الزيت الساخن حتى تصبح هشة ووردية اللون .
