Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة الأرضي شوكي والشمار ؟
المقادير :
1- فلفل أبيض , ملح , ربع كوب من زيت الزيتون , حفنة من النعناع الطازج . 3 ملاعق طعام من عصي الليمون .
2- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم , رأسان من الشمار مقطعة شرائح رقيقة بالعرض , 4 قلوب صغيرة من الأرضي شوكي .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع وعاء كبيرعلى النار وبه ماء ونضع عليه ملعقة من عصير الليمون نقوم بتشذيب أعناق الارضي شوكي وتنزع الأوراق الخارجة حتى الوصول إلى الاوراق الداخلية الشاحبة الطرية ويقطب قلوب الارشي شوكي طولياً إلى نصفين ونزيل كل الأشواك ثم تغمس قطع الأرضي شوكي في الماء وتصفي وتنشف وتقطع طولياً لشرائح رقيقة وتوضع الشرائح في وعاء السلطة ونضيف إليها عصير الليمون ويخلطو معاً وترص شرائح الشمار في الوعاء مع الأرضي شوكي ويرش الشبت والنعناع فوقها والملح والفلفل وينثر الزيت فوق السلطة وتقدم فورياً .
المقادير :
1- فلفل أبيض , ملح , ربع كوب من زيت الزيتون , حفنة من النعناع الطازج . 3 ملاعق طعام من عصي الليمون .
2- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم , رأسان من الشمار مقطعة شرائح رقيقة بالعرض , 4 قلوب صغيرة من الأرضي شوكي .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع وعاء كبيرعلى النار وبه ماء ونضع عليه ملعقة من عصير الليمون نقوم بتشذيب أعناق الارضي شوكي وتنزع الأوراق الخارجة حتى الوصول إلى الاوراق الداخلية الشاحبة الطرية ويقطب قلوب الارشي شوكي طولياً إلى نصفين ونزيل كل الأشواك ثم تغمس قطع الأرضي شوكي في الماء وتصفي وتنشف وتقطع طولياً لشرائح رقيقة وتوضع الشرائح في وعاء السلطة ونضيف إليها عصير الليمون ويخلطو معاً وترص شرائح الشمار في الوعاء مع الأرضي شوكي ويرش الشبت والنعناع فوقها والملح والفلفل وينثر الزيت فوق السلطة وتقدم فورياً .
