Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة البروكلي والأفوكادو ؟
المقادير :
1- حبة أفوكادو واحدة , 800 جرام من البروكلي الصغير والطري , 3 ملاعق طعام من عصير الليمون .
2- ملعقة كبيرة من خردل ديجون , نصف كوب من الجوز المفروم خشن , ملح , ملعقة كبيرة من البقدونس , ربع كوب من زيت الزيتون .
طريقة التحضير :
نقوم قطع أوراق البروكلي من الأعناق الكبيرة , ثم نقوم بوضع قدر به ماء على النار حتى الغليان ونضع به الملح ثم نقوم بوضع أزهار البروكلي وتسلق لمدة 3 دقائق حتى تنضج , وتصفى وتترك لتبرد تحت المياه الجارية وتترك , وتقشر الأفوكادو وتنزع نواتها وتقطع مكعبات وتوضع في وعاء صغير وتخلط مع ملعقة من عصير الليمون حتى لا تتحول إلى اللون الأسود ثم توضع قطع الأفوكادو والبروكلي في طبق السلطة ويضاف الجوز , وفي وعاء صغير نقوم بخلط ملعقتين من عصير الليمون و الخردل والملح للحصول على صلصة ثم يضاف الزيت والبقدونس إليها وتحرك حتى يمتزجو وتصب الصلصة فوق السلطة مع التحريك برفق وتقدم .
المقادير :
1- حبة أفوكادو واحدة , 800 جرام من البروكلي الصغير والطري , 3 ملاعق طعام من عصير الليمون .
2- ملعقة كبيرة من خردل ديجون , نصف كوب من الجوز المفروم خشن , ملح , ملعقة كبيرة من البقدونس , ربع كوب من زيت الزيتون .
طريقة التحضير :
نقوم قطع أوراق البروكلي من الأعناق الكبيرة , ثم نقوم بوضع قدر به ماء على النار حتى الغليان ونضع به الملح ثم نقوم بوضع أزهار البروكلي وتسلق لمدة 3 دقائق حتى تنضج , وتصفى وتترك لتبرد تحت المياه الجارية وتترك , وتقشر الأفوكادو وتنزع نواتها وتقطع مكعبات وتوضع في وعاء صغير وتخلط مع ملعقة من عصير الليمون حتى لا تتحول إلى اللون الأسود ثم توضع قطع الأفوكادو والبروكلي في طبق السلطة ويضاف الجوز , وفي وعاء صغير نقوم بخلط ملعقتين من عصير الليمون و الخردل والملح للحصول على صلصة ثم يضاف الزيت والبقدونس إليها وتحرك حتى يمتزجو وتصب الصلصة فوق السلطة مع التحريك برفق وتقدم .
