Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة التاغلياتيلي وثمار البحر ؟
المقادير :
250 جرام من عيدان لحم السرطان المقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة , نصف كيلو من القريدس المتوسط الحجم المنظف والمعسول والمسلوق , نصف كيلو من النودلز الصيني المسطح , حبتا أفوكادو , رأسان متوسطتان من البصل الأخضر مقطعان على نحو مائل , 3 فصوص ثوم مفرومين , ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور , 3 ملاعق طعام من الزيت لقلي البصل والثوم والزنجبيل , ملعقتا طعام من صلصة الصويا , ملعقة طعام من صلصة المحار , كوب من المايونيز مخلوط مع ملعقتين من الماء أو ثلاث ملاعق , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
طريقة التحضير :
نقوم بنقع النودلز الصيني في الماء الساخن حتى يطرى ثم يصفى , ثم تفتت عيدان السرطان , تغسل حبات القريدس وتنظف وتسلق قليلاً ثم تقطع حبتا الأفوكادو إلى مكعبات وتسكب فوقها ملعقتان طعام من عصير الليمون للحؤول دون إسودادها , يقطع البصل الأخضر على نحو مائل يقشر الزنجبيل ويفرم , ثم يسخن الزيت في مقلاه كبيرة ويقلى فيه الثوم والزنجبيل ثم تضاف نصف كمية البصل الأخضر ويتابع القلي لبعض الوقت , يخلط النودلز مع مزيج الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر إضافة إلى ما تبقى من البصل الأخضر وعيدان السرطان والقريدس . وفي وعاء صغير نقوم بخلط المايونيز مع صلصة الصويا وصلصة المحار والماء والفلفل الأسود , يخلط مزيج المايونيز مع السلطة حتى يغلفها جيداً ثم تضاف مكعبات الأفوكادو ويخلط المزيج بعناية لتفادي هرس الأفوكادو , يزين الطبق بالبصل الأخضر .
المقادير :
250 جرام من عيدان لحم السرطان المقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة , نصف كيلو من القريدس المتوسط الحجم المنظف والمعسول والمسلوق , نصف كيلو من النودلز الصيني المسطح , حبتا أفوكادو , رأسان متوسطتان من البصل الأخضر مقطعان على نحو مائل , 3 فصوص ثوم مفرومين , ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور , 3 ملاعق طعام من الزيت لقلي البصل والثوم والزنجبيل , ملعقتا طعام من صلصة الصويا , ملعقة طعام من صلصة المحار , كوب من المايونيز مخلوط مع ملعقتين من الماء أو ثلاث ملاعق , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
طريقة التحضير :
نقوم بنقع النودلز الصيني في الماء الساخن حتى يطرى ثم يصفى , ثم تفتت عيدان السرطان , تغسل حبات القريدس وتنظف وتسلق قليلاً ثم تقطع حبتا الأفوكادو إلى مكعبات وتسكب فوقها ملعقتان طعام من عصير الليمون للحؤول دون إسودادها , يقطع البصل الأخضر على نحو مائل يقشر الزنجبيل ويفرم , ثم يسخن الزيت في مقلاه كبيرة ويقلى فيه الثوم والزنجبيل ثم تضاف نصف كمية البصل الأخضر ويتابع القلي لبعض الوقت , يخلط النودلز مع مزيج الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر إضافة إلى ما تبقى من البصل الأخضر وعيدان السرطان والقريدس . وفي وعاء صغير نقوم بخلط المايونيز مع صلصة الصويا وصلصة المحار والماء والفلفل الأسود , يخلط مزيج المايونيز مع السلطة حتى يغلفها جيداً ثم تضاف مكعبات الأفوكادو ويخلط المزيج بعناية لتفادي هرس الأفوكادو , يزين الطبق بالبصل الأخضر .
