Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة الدجاج الأسيوية ؟
المقادير :
1- ربع بصلة صغيرة مقطعة لشرائح , 3 ملاعق من زيت الفول السوداني , ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم , ملعقة صغيرة من من السكر , ملعقتان من خل الأرز الأبيض .
2- فصان ثوم مهروسان , ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحريف , ملعقتان طعام من صلصة الصويا مع رشة ملح , 3 أنصا ف من صدور الدجاج , خيارة واحدة مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة لشرائح رفيعة .
3- كوب من اللوبياء الخضراء , كوبان من الملفوف الأحمر المفروم خشن , ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة , نصف كوب من الفول السوداني المحمص والمفروم , رأس فلفل أحمر منزوع البذر ومقطع لشرائح رفيعة .
طريقة التحضير :
في وعاء صغير نقوم بخلط البصل والثوم والزنجبيل والسكر ونضيف الخل وزيت الفول السوداني وزيت الفلفل الحريف وصلصة الصويا حتى يمتزجو , ثم نضيف الملح ويترك حتى نحضر باقي المكونات , ثم نملأ قدر به ماء مملح ويوضع على النار حتى الغليان ونضيف صدور الدجاج وتخفف النار ويترك الدجاج حتى الغليان لمدة 15 دقيقة , ثم يزيل كل الزبد الذي يظهر على السطح ثم ترفع القدرعن النار وتغطى وتترك حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة , ثم تصفى صدور الدجاج وتترك حتى تبرد ثم تنزع عنها العظام والجلود ويقطع لحم الدجاج إلى شرائح رقيقة وطويلة وتوضع الشرائح في وعاء سلطة , يضاف إليها الخيار والفلفل واللوبياء والملفوف وتصب الصلصة فوق السلطة ويخلط الكل وترش الكزبرة والجوز والفول السوداني فوق السلطة قبل التقديم .
المقادير :
1- ربع بصلة صغيرة مقطعة لشرائح , 3 ملاعق من زيت الفول السوداني , ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم , ملعقة صغيرة من من السكر , ملعقتان من خل الأرز الأبيض .
2- فصان ثوم مهروسان , ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحريف , ملعقتان طعام من صلصة الصويا مع رشة ملح , 3 أنصا ف من صدور الدجاج , خيارة واحدة مقشرة ومنزوعة البذر ومقطعة لشرائح رفيعة .
3- كوب من اللوبياء الخضراء , كوبان من الملفوف الأحمر المفروم خشن , ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة , نصف كوب من الفول السوداني المحمص والمفروم , رأس فلفل أحمر منزوع البذر ومقطع لشرائح رفيعة .
طريقة التحضير :
في وعاء صغير نقوم بخلط البصل والثوم والزنجبيل والسكر ونضيف الخل وزيت الفول السوداني وزيت الفلفل الحريف وصلصة الصويا حتى يمتزجو , ثم نضيف الملح ويترك حتى نحضر باقي المكونات , ثم نملأ قدر به ماء مملح ويوضع على النار حتى الغليان ونضيف صدور الدجاج وتخفف النار ويترك الدجاج حتى الغليان لمدة 15 دقيقة , ثم يزيل كل الزبد الذي يظهر على السطح ثم ترفع القدرعن النار وتغطى وتترك حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة , ثم تصفى صدور الدجاج وتترك حتى تبرد ثم تنزع عنها العظام والجلود ويقطع لحم الدجاج إلى شرائح رقيقة وطويلة وتوضع الشرائح في وعاء سلطة , يضاف إليها الخيار والفلفل واللوبياء والملفوف وتصب الصلصة فوق السلطة ويخلط الكل وترش الكزبرة والجوز والفول السوداني فوق السلطة قبل التقديم .
