Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة الدجاج واللوبياء ؟
المقادير :
صفار بيضتان - ملعقتا طعام من عصير الليمون - ملعقة طعام من خردل ديجون - نصف كوب من الزيت النباتي - نصف كوب من زيت الزيتون الخفيف - كوبان من لحم الدجاج المسلوق والمفروم خشناً - من 2:3 عيدان كرفس مقطعة إلى شرائح رقيقة - نصف كوب من اللوز المحمص والمقشر - كوبان من اللوبياء المسلوقة .
طريقة التحضير :
يخفق صفار البيض مع العصير والخردل للحصول على مزيج ناعم ثم يضاف نوعاً من الزيت بعناية إلى هذا المزيج فيما الخلاط قيد العمل للحصول أخيراً على مايونيز كثيفة أو يمكن إستعمال المايونيز الجاهزة , ولسلق اللوبياء يتم تسخين قدر من الماء على النار وإضافة ملح البحر الخشن في قدر كبيرة ثم تضاف اللوبياء إلى الماء وحين تبدأ في الغليان وتصبح طرية جداً تنزع اللوبياء من القدر وتصفى ثم توضع في الماء الشديد البرودة فبهذه الطريقة تسلق اللوبياء وتحافظ على لونها الأخضر وهشاشتها ثم يخلط الدجاج المفروم والكرفس واللوبياء الخضراء واللوز المحمص مع المايونيز , تقدم هذه السلطة مع الخبز المحمص وتزين بحبات الزيتون المنزوعةالنوى , ينصح بتقديم هذه السلطة كغذاء خفيف أو في الحفلات .
المقادير :
صفار بيضتان - ملعقتا طعام من عصير الليمون - ملعقة طعام من خردل ديجون - نصف كوب من الزيت النباتي - نصف كوب من زيت الزيتون الخفيف - كوبان من لحم الدجاج المسلوق والمفروم خشناً - من 2:3 عيدان كرفس مقطعة إلى شرائح رقيقة - نصف كوب من اللوز المحمص والمقشر - كوبان من اللوبياء المسلوقة .
طريقة التحضير :
يخفق صفار البيض مع العصير والخردل للحصول على مزيج ناعم ثم يضاف نوعاً من الزيت بعناية إلى هذا المزيج فيما الخلاط قيد العمل للحصول أخيراً على مايونيز كثيفة أو يمكن إستعمال المايونيز الجاهزة , ولسلق اللوبياء يتم تسخين قدر من الماء على النار وإضافة ملح البحر الخشن في قدر كبيرة ثم تضاف اللوبياء إلى الماء وحين تبدأ في الغليان وتصبح طرية جداً تنزع اللوبياء من القدر وتصفى ثم توضع في الماء الشديد البرودة فبهذه الطريقة تسلق اللوبياء وتحافظ على لونها الأخضر وهشاشتها ثم يخلط الدجاج المفروم والكرفس واللوبياء الخضراء واللوز المحمص مع المايونيز , تقدم هذه السلطة مع الخبز المحمص وتزين بحبات الزيتون المنزوعةالنوى , ينصح بتقديم هذه السلطة كغذاء خفيف أو في الحفلات .
