Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة الشمام والتوت ؟
المقادير :
كيلو من التوت , ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم , 3 رؤوس شمام ناضجة .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط 225 جرام من التوت مع ملعقة صغيرة من السكر الناعم في الخلاط للحصول على هريسة , تصفى هذه الهريسة عبر منخل للتخلص من البذور , ثم تحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام . تشطر رؤوس الشمام إلى نصفين وتنزع بذورها وقشورها ثم توضع قطع الشمام فوق لوحة الطعام وتقطع بالعرض إلى شرائح رقيقة , ثم توضع شريحتان من الشمام في طبق التقديم للحصول على دائرة , ثم توضع فوقها شريحتان إضافيتان وإنما في الإتجاه المعاكس تابعي رصف قطع الشمام على هذا النحو حتى الإنتهاء من كل قطع الشمام . يملأ الوسط ببقية حبات التوت , ثم يسكب القليل من هريسة الفاكهة في الأعلى يرش السكر الناعم في الأعلى ثم تقدم على الفور .
المقادير :
كيلو من التوت , ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم , 3 رؤوس شمام ناضجة .
طريقة التحضير :
نقوم بخلط 225 جرام من التوت مع ملعقة صغيرة من السكر الناعم في الخلاط للحصول على هريسة , تصفى هذه الهريسة عبر منخل للتخلص من البذور , ثم تحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام . تشطر رؤوس الشمام إلى نصفين وتنزع بذورها وقشورها ثم توضع قطع الشمام فوق لوحة الطعام وتقطع بالعرض إلى شرائح رقيقة , ثم توضع شريحتان من الشمام في طبق التقديم للحصول على دائرة , ثم توضع فوقها شريحتان إضافيتان وإنما في الإتجاه المعاكس تابعي رصف قطع الشمام على هذا النحو حتى الإنتهاء من كل قطع الشمام . يملأ الوسط ببقية حبات التوت , ثم يسكب القليل من هريسة الفاكهة في الأعلى يرش السكر الناعم في الأعلى ثم تقدم على الفور .
