Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة الفطر المخللة ؟
الكمية تكفي 4 أشخاص مدة الطهي 15دقيقة ومدة التحضير 15 دقيقة .
المقادير :
1- نصف كيلو من الفطر المتجانس أو علبة كبيرة منه .
2- ملعقتان طعام من البقدونس المفروم , أقل من ربع كوب من الزبدة .
3- ملعقتان طعام من زيت الزيتون , بعض من شرائح الفلفل الأحمر , 4 حبات من الكراث الأندلسي المفروم خشن .
4-10 ملاعق من الخل الأبيض الجاف .
طريقة التحضير :
نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه نصفين ثم نقوم بتحمية الزيت والزبدة في مقلاه كبيرة ونقوم بقلي الفطر وشرائح الفلفل والكراث فوق نار خفيفة لمدة 5 دقائق ونقوم بنزع الفطر من الزيت ويترك جانباً . ثم نقوم بإضافة الخل إلى الذي تبقة في المقلاه وتوضع على النار حتى الغليان ثم تترك تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يقل الحجم السائل إلى النصف ويترك ليبرد ثم نضيف إلى البقدونس المفروم والفطر ويتبل ثم يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام .
الكمية تكفي 4 أشخاص مدة الطهي 15دقيقة ومدة التحضير 15 دقيقة .
المقادير :
1- نصف كيلو من الفطر المتجانس أو علبة كبيرة منه .
2- ملعقتان طعام من البقدونس المفروم , أقل من ربع كوب من الزبدة .
3- ملعقتان طعام من زيت الزيتون , بعض من شرائح الفلفل الأحمر , 4 حبات من الكراث الأندلسي المفروم خشن .
4-10 ملاعق من الخل الأبيض الجاف .
طريقة التحضير :
نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه نصفين ثم نقوم بتحمية الزيت والزبدة في مقلاه كبيرة ونقوم بقلي الفطر وشرائح الفلفل والكراث فوق نار خفيفة لمدة 5 دقائق ونقوم بنزع الفطر من الزيت ويترك جانباً . ثم نقوم بإضافة الخل إلى الذي تبقة في المقلاه وتوضع على النار حتى الغليان ثم تترك تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يقل الحجم السائل إلى النصف ويترك ليبرد ثم نضيف إلى البقدونس المفروم والفطر ويتبل ثم يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام .
