Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة القيصر ( بلحم الحبش المدخن ) ؟
الكمية تكفي 5 أشخاص .
المقادير :
1- 450 جرام من لحم الحبش المدخن المفروم والمشوي في الفرن . أنواع مختلفة من الخس الأخضر .
الصلصة : فصان من الثوم المهروس , ملعقة طعام من الكبّار , 3 ملاعق من جبنة البارميسان , 50 من سمك الأنشوفة , نصف رغيف خبز , رشة فلفل أبيض , ملعقتان طعام من القشدة الطازجة 4ملاعق من عصير الليمون , ملعقتان طعام من عصير البرتقال .
طريقة التحضير :
تحضير الصلصة : نقوم بوضع الثوم والكبّار وجبنة البارميسان في الخلاط ويخلط الكل وتضاف الأنشوفة وملعقتا طعام من عصير الليمون والقليل من عصير البرتقال إلى الوعاء ويخلط الكل مجدداً ثم توضع الصلصة في وعاء ثم نضيف إليها ملعقة ونصف من عصير البرتقال وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والقشدة الطازجة والفلفل الأبيض يخلط الكل ونسكب الصلصة فوق السلطة وتقدم وفوقها لحم الحبش ويقدم الخبز المحمص .
تحضير الخبز المحمص : يوضع الثوم المفروم في الخلاط الكهربائي ويهرس ويوضع فوقه ربع كوب من زيت الزيتون . ثم نقوم بنزع القشرة عن رغيف الخبز ويقطع مثلثين ويدهن الخبز بمزيج زيت الزيتون والثوم ثم نضعه في صينية داخل الفرن لمدة 10دقائق .
الكمية تكفي 5 أشخاص .
المقادير :
1- 450 جرام من لحم الحبش المدخن المفروم والمشوي في الفرن . أنواع مختلفة من الخس الأخضر .
الصلصة : فصان من الثوم المهروس , ملعقة طعام من الكبّار , 3 ملاعق من جبنة البارميسان , 50 من سمك الأنشوفة , نصف رغيف خبز , رشة فلفل أبيض , ملعقتان طعام من القشدة الطازجة 4ملاعق من عصير الليمون , ملعقتان طعام من عصير البرتقال .
طريقة التحضير :
تحضير الصلصة : نقوم بوضع الثوم والكبّار وجبنة البارميسان في الخلاط ويخلط الكل وتضاف الأنشوفة وملعقتا طعام من عصير الليمون والقليل من عصير البرتقال إلى الوعاء ويخلط الكل مجدداً ثم توضع الصلصة في وعاء ثم نضيف إليها ملعقة ونصف من عصير البرتقال وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والقشدة الطازجة والفلفل الأبيض يخلط الكل ونسكب الصلصة فوق السلطة وتقدم وفوقها لحم الحبش ويقدم الخبز المحمص .
تحضير الخبز المحمص : يوضع الثوم المفروم في الخلاط الكهربائي ويهرس ويوضع فوقه ربع كوب من زيت الزيتون . ثم نقوم بنزع القشرة عن رغيف الخبز ويقطع مثلثين ويدهن الخبز بمزيج زيت الزيتون والثوم ثم نضعه في صينية داخل الفرن لمدة 10دقائق .
