Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة قوارب الباذنجان ؟
الكمية تكفي من 10 إلى 12 شخصاً .
المقادير :
1- رأسان مفرومان من الخيار , 2 إلى 3 رؤوس مفرومة من البندورة ( الطماطم ) .
2- كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة أو المعلبة , كوبان من الحمص المسلوق , 2 إلى 3 بصلات خضراء مفرومة .
3- القليل من حبات الزيتون الأسود , 6 رؤوس من الباذنجان , 300 جرام من جبنة الفيتا القليلة الملح مقطعة مكعبات .
4- رشة بهار أسود , أوراق حبق , رأس فلفل أخضر حريف أو أحمر .
الصلصة : نصف كوب من عصير الليمون , ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة كبيرة من الكمون كوب من زيت الزيتون يخلط الجميع للحصول على صلصة كثيفة .
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع الباذنجان إلى نصفين مع البقاء على العنق , ثم نقوم يغرف لب كل رأس باذنجان شرط ترك سم واحد من اللب داخل كل قطعة باذنجان ينقع الباذنجان في الماء المملحة لمدة نصف ساعة للحفاظ على لونه الأبيض .
الكمية تكفي من 10 إلى 12 شخصاً .
المقادير :
1- رأسان مفرومان من الخيار , 2 إلى 3 رؤوس مفرومة من البندورة ( الطماطم ) .
2- كوب من الفاصوليا الحمراء المسلوقة أو المعلبة , كوبان من الحمص المسلوق , 2 إلى 3 بصلات خضراء مفرومة .
3- القليل من حبات الزيتون الأسود , 6 رؤوس من الباذنجان , 300 جرام من جبنة الفيتا القليلة الملح مقطعة مكعبات .
4- رشة بهار أسود , أوراق حبق , رأس فلفل أخضر حريف أو أحمر .
الصلصة : نصف كوب من عصير الليمون , ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة كبيرة من الكمون كوب من زيت الزيتون يخلط الجميع للحصول على صلصة كثيفة .
طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع الباذنجان إلى نصفين مع البقاء على العنق , ثم نقوم يغرف لب كل رأس باذنجان شرط ترك سم واحد من اللب داخل كل قطعة باذنجان ينقع الباذنجان في الماء المملحة لمدة نصف ساعة للحفاظ على لونه الأبيض .
