Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سلطة نقانق الأعشاب ومعكرونة الريش ؟
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- نصف رزمة من معكرونة الريش , 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون , 6 خيارات صغيرة مخللة مفرومة , باقة صغيرة من البقدونس المسطح الأوراق ونمزق أوراقة , حبتان من الكراث الأندلسي مفرومين , 35 من نقانق اللحم أو الأعشاب الجيدة النوعية , فص ثوم مهروس .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمية المصبع وتشوى النقانق عليه لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح هشة وتقطع بعد ذلك إلى شرائح على نحو مائل وتترك , ثم نقوم بوضع قدر كبير على النار به ماء حتى تغلي ونضيف إليها القليل من الزيت والملح ونضع المعكرونة بها حتى تطهى , وفي غضون ذلك يخلط في وعاء أخر الثوم والكراث الأندلسي والزيت والخيار المخلل والبقدونس وتصفى المعكرونة وتضاف مع النقانق إلى مزيج الثوم ويخلط جيداً ويتبل ويقدم .
الكمية تكفي 4 أشخاص .
المقادير :
1- نصف رزمة من معكرونة الريش , 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون , 6 خيارات صغيرة مخللة مفرومة , باقة صغيرة من البقدونس المسطح الأوراق ونمزق أوراقة , حبتان من الكراث الأندلسي مفرومين , 35 من نقانق اللحم أو الأعشاب الجيدة النوعية , فص ثوم مهروس .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمية المصبع وتشوى النقانق عليه لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح هشة وتقطع بعد ذلك إلى شرائح على نحو مائل وتترك , ثم نقوم بوضع قدر كبير على النار به ماء حتى تغلي ونضيف إليها القليل من الزيت والملح ونضع المعكرونة بها حتى تطهى , وفي غضون ذلك يخلط في وعاء أخر الثوم والكراث الأندلسي والزيت والخيار المخلل والبقدونس وتصفى المعكرونة وتضاف مع النقانق إلى مزيج الثوم ويخلط جيداً ويتبل ويقدم .
