Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة-كيفية عمل سمكة حرة بالثوم والكزبرة ؟
يعتبر تلك الطبق من الأطباق الشهية واللذيذة والأكثر تميزاً وسوف نتعرف على طريقة عمل السمك بالكسبرة والثوم وهي كالتالي :
المقادير :
-1 سمكة كبيرة وزنها 2 كيلو ولكن لابد من تنظيفها مسبقاً .
-2 ثلاثة أرباع من كوب عصير الليمون .
-3 خمسة حزم من الكسبرة ويفرم ناعم جداً .
-4 ثمرتين من الثوم كبيرتان ويتم فرمهم ناعم .
-5 ملعقة كبيرة من الخل ، رشة بسيطة من الكسبرة ، رشة من الفلفل الأحمر الحار ، ورشة من الكمون ، ورشة ملح حسب الرغبة .
-6 نصف كوب من الصنوبر المحمر .
-7 نصف كوب من البصل المفروم ناعم .
-8 ربع كوب من الزيت النباتي .
طريقة التحضير :
نقوم بدعك السمكة بالملح جيداً ثم نقوم بتحميرها في الزيت ثم نرفعها من على النار ونخليها من الشوك والقشور ونقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم بعد ذلك نتركها حتى تبرد ولحين أن تبرد نقوم بتحمير البصل في كوب من الزيت حتى يصفر لونه ، ثم نقوم بإضافة الكسبرة والفلفل والكمون والملح ويقلب الجميع مع البصل ثم نضيف عصير الليمون والخل وقليل من الماء ويترك على النار الهادئة حتى يتبخر ثم نضيف نصف كمية السمك ثم الكسبرة الخضراء مع التليب لمدة دقيقة ثم ضعي الخليط في طبق التقديم ويزين ويقدم ساخن .
يعتبر تلك الطبق من الأطباق الشهية واللذيذة والأكثر تميزاً وسوف نتعرف على طريقة عمل السمك بالكسبرة والثوم وهي كالتالي :
المقادير :
-1 سمكة كبيرة وزنها 2 كيلو ولكن لابد من تنظيفها مسبقاً .
-2 ثلاثة أرباع من كوب عصير الليمون .
-3 خمسة حزم من الكسبرة ويفرم ناعم جداً .
-4 ثمرتين من الثوم كبيرتان ويتم فرمهم ناعم .
-5 ملعقة كبيرة من الخل ، رشة بسيطة من الكسبرة ، رشة من الفلفل الأحمر الحار ، ورشة من الكمون ، ورشة ملح حسب الرغبة .
-6 نصف كوب من الصنوبر المحمر .
-7 نصف كوب من البصل المفروم ناعم .
-8 ربع كوب من الزيت النباتي .
طريقة التحضير :
نقوم بدعك السمكة بالملح جيداً ثم نقوم بتحميرها في الزيت ثم نرفعها من على النار ونخليها من الشوك والقشور ونقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم بعد ذلك نتركها حتى تبرد ولحين أن تبرد نقوم بتحمير البصل في كوب من الزيت حتى يصفر لونه ، ثم نقوم بإضافة الكسبرة والفلفل والكمون والملح ويقلب الجميع مع البصل ثم نضيف عصير الليمون والخل وقليل من الماء ويترك على النار الهادئة حتى يتبخر ثم نضيف نصف كمية السمك ثم الكسبرة الخضراء مع التليب لمدة دقيقة ثم ضعي الخليط في طبق التقديم ويزين ويقدم ساخن .
