Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل سندويش الروستو ؟
الكمية تكفي 12 شخص .
المقادير :
لإعداد الروستو : 1- كيلو من اللحم البقري أو الكيلو ونصف , بصلة متوسطة مفرومة خشن ,ورقتان غار .
2- ملعقة طعام من الخردل , 4 أكواب من الماء الساخن , نصف كوب من الخل , نصف كوب من الزيت النباتي .
3- نصف ملعقة طعام من الملح ملعقة صغيرة من البهار ونصف ملعقة من الفلفل الأسود , 3 حبات من الهال , رأس من الثوم مغروز بسكين وغير مقشر .
طريقة التحضير :
نقوم بتسخين الزيت ثم يفرك لحم الروستو بالملح والبهار والفلفل والخردل ثم نقوم بفلي اللحم في الزيت ويضاف ورق الغار والبصل والثوم وحب الهال والماء الساخن والخل , ثم يضاف الملح حسب الحاجة وتغطى القدر ويطهى الروستو على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج ثم يرفع اللحم من القدر وحين يبرد يلف بورق النايلون ويحفظ في الثلاجة لإستعماله في السندويش .
إعداد السندويش : يقطع الروستو لشرائح رقيقة ثم يبسط المايونيز على جهتي الخبز ثم ترص شرائح اللحم والكبيس المخلل والخردل وشرائح الجبنة في خبز السندويش يوضع الخبز فوق المصبع حتى تذوب الجبنة ويصبح محمص ويقدم .
الكمية تكفي 12 شخص .
المقادير :
لإعداد الروستو : 1- كيلو من اللحم البقري أو الكيلو ونصف , بصلة متوسطة مفرومة خشن ,ورقتان غار .
2- ملعقة طعام من الخردل , 4 أكواب من الماء الساخن , نصف كوب من الخل , نصف كوب من الزيت النباتي .
3- نصف ملعقة طعام من الملح ملعقة صغيرة من البهار ونصف ملعقة من الفلفل الأسود , 3 حبات من الهال , رأس من الثوم مغروز بسكين وغير مقشر .
طريقة التحضير :
نقوم بتسخين الزيت ثم يفرك لحم الروستو بالملح والبهار والفلفل والخردل ثم نقوم بفلي اللحم في الزيت ويضاف ورق الغار والبصل والثوم وحب الهال والماء الساخن والخل , ثم يضاف الملح حسب الحاجة وتغطى القدر ويطهى الروستو على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج ثم يرفع اللحم من القدر وحين يبرد يلف بورق النايلون ويحفظ في الثلاجة لإستعماله في السندويش .
إعداد السندويش : يقطع الروستو لشرائح رقيقة ثم يبسط المايونيز على جهتي الخبز ثم ترص شرائح اللحم والكبيس المخلل والخردل وشرائح الجبنة في خبز السندويش يوضع الخبز فوق المصبع حتى تذوب الجبنة ويصبح محمص ويقدم .
