Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل شرائح السمك مع صلصة الحبق ؟
المقادير :
كيلو من شرائح سمك الهامور أو اللقز ( 200 غ من كل شريحة ) - 5 رؤوس طماطم - دقيق - ملح - فلفل أسود - نصف باقة من الحبق - نصف كوب من زيت الزيتون - 3 فصوص ثم - 5 ملا عق من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
رش الملح والفلفل فوق شرائح السمك ثم تغمس في الدقيق وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم تحفظ شرائح السمك مغطاه حتى تصبح فاتره ثم تقشر الطماطم وتقطع إلى شرائح وتنزع بذورها وترص فوق ورق برشمان في صينية ثم يرش فوقها الملح والفلفل الأسود وتدهن بزيت الزيتون ثم تشوى الطماطم في فرن حرارته 200 درجة فهارنهايت حتى تتبخر الرطوبة منها وتقدم الطماطم المشوية مع السمك ثم تسكب الصلصلة فوق السمك ويقدم مع معكرونة فارفالي على شكل فراشة .
الصلصة : يخلط الحبق المفروم مع الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود وتسكب هذة الصلصة فوق شرائح السمك .
المقادير :
كيلو من شرائح سمك الهامور أو اللقز ( 200 غ من كل شريحة ) - 5 رؤوس طماطم - دقيق - ملح - فلفل أسود - نصف باقة من الحبق - نصف كوب من زيت الزيتون - 3 فصوص ثم - 5 ملا عق من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
رش الملح والفلفل فوق شرائح السمك ثم تغمس في الدقيق وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم تحفظ شرائح السمك مغطاه حتى تصبح فاتره ثم تقشر الطماطم وتقطع إلى شرائح وتنزع بذورها وترص فوق ورق برشمان في صينية ثم يرش فوقها الملح والفلفل الأسود وتدهن بزيت الزيتون ثم تشوى الطماطم في فرن حرارته 200 درجة فهارنهايت حتى تتبخر الرطوبة منها وتقدم الطماطم المشوية مع السمك ثم تسكب الصلصلة فوق السمك ويقدم مع معكرونة فارفالي على شكل فراشة .
الصلصة : يخلط الحبق المفروم مع الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود وتسكب هذة الصلصة فوق شرائح السمك .
