Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل شرائح السمك مع صلصة الحبق ؟
المقادير :
كيلو من شرائح سمك الهامور أو اللقز ( 200 جرام وزن كل شريحة ) , 5 رؤوس طماطم , دقيق وملح وفلفل أسود , نصف باقة من الحبق , نصف كوب من زيت الزيتون , 3 فصوص ثوم , 5 ملاعق طعام من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
يرش الملح والفلفل فوق شرائح السمك ثم تغمس في الدقيق وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون , تحفظ شرائح السمك مغطاه جانباً حتى تبقى فاترة , تقشر الطماطم وتقطع إلى شرائح وتنزع بذورها وترص فوق ورق برشمان في صينية , ثم يرش فوقها الملح والفلفل الأسود وتدهن بزيت الزيتون ثم تشوى الطماطم في فرن حرارته 200 درجة فهرنهايت حتى يتبخر الرطوبة منها , تقدم الطماطم المشوية مع السمك ويقدم الطبق مع معكرونة بشكل الفراشة .
الصلصة : يخلط الحبق المفروم مع الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود , ثم تسكب فوق شرائح السمك .
المقادير :
كيلو من شرائح سمك الهامور أو اللقز ( 200 جرام وزن كل شريحة ) , 5 رؤوس طماطم , دقيق وملح وفلفل أسود , نصف باقة من الحبق , نصف كوب من زيت الزيتون , 3 فصوص ثوم , 5 ملاعق طعام من عصير الليمون .
طريقة التحضير :
يرش الملح والفلفل فوق شرائح السمك ثم تغمس في الدقيق وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون , تحفظ شرائح السمك مغطاه جانباً حتى تبقى فاترة , تقشر الطماطم وتقطع إلى شرائح وتنزع بذورها وترص فوق ورق برشمان في صينية , ثم يرش فوقها الملح والفلفل الأسود وتدهن بزيت الزيتون ثم تشوى الطماطم في فرن حرارته 200 درجة فهرنهايت حتى يتبخر الرطوبة منها , تقدم الطماطم المشوية مع السمك ويقدم الطبق مع معكرونة بشكل الفراشة .
الصلصة : يخلط الحبق المفروم مع الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود , ثم تسكب فوق شرائح السمك .
