Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل شرائح اللحم مع البطاطا المقلية ؟
المقادير :
شريحة لحم واحدة وزنها نصف كيلو , نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات , ملعقة صغيرة من السكر , رشة ملح , ملعقة صغيرة من دقيق الذرة , ,ملعقة صغيرة من صلصة المحار , 4 رؤوس من بطاطا مقشرة ومقطعة عيدان , ملعقة طعام من الزيت , ملعقة صغيرة من صلصة الصويا .
طريقة التحضير :
تقطع اللحم لشرائح سمكها 3 سم , وتسطح بواسطة مطرقة وتوضع في وعاء ونضيف له بيكربونات الصودا والسكر والمحل ودقيق الذرة , ويخلط الكل يغطى الوعاء وتترك منقوعة لمدة 3 ساعات ويسخن الزيت ونقلي شرائح اللحم على الجهتين وتترك لتنضج على نار قوية حتى تنضج وعدم الإفراط في طهيها ثم نضيف صلصة الهويسن وتخلط مع اللحم حتى الحصول على مزيج كثيف قليلاً ويخلط المزيج بعدها مع البطاطا .
معرفة صلصة الهويسن : نضيف 3 ملاعق من دقيق الذرة , وثلاثة أرباع الكوب من الماء ومكعبان مرق الدجاج وملعقة طعام من صلصة الهويسن وملعقة من صلصة الصويا ويخلط الكل ونضيف الصلصة لقطع لشرائح اللحم وثم البطاطا المقلية ويطهى المزيج لمدة دقيقتين على نار قوية .
المقادير :
شريحة لحم واحدة وزنها نصف كيلو , نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات , ملعقة صغيرة من السكر , رشة ملح , ملعقة صغيرة من دقيق الذرة , ,ملعقة صغيرة من صلصة المحار , 4 رؤوس من بطاطا مقشرة ومقطعة عيدان , ملعقة طعام من الزيت , ملعقة صغيرة من صلصة الصويا .
طريقة التحضير :
تقطع اللحم لشرائح سمكها 3 سم , وتسطح بواسطة مطرقة وتوضع في وعاء ونضيف له بيكربونات الصودا والسكر والمحل ودقيق الذرة , ويخلط الكل يغطى الوعاء وتترك منقوعة لمدة 3 ساعات ويسخن الزيت ونقلي شرائح اللحم على الجهتين وتترك لتنضج على نار قوية حتى تنضج وعدم الإفراط في طهيها ثم نضيف صلصة الهويسن وتخلط مع اللحم حتى الحصول على مزيج كثيف قليلاً ويخلط المزيج بعدها مع البطاطا .
معرفة صلصة الهويسن : نضيف 3 ملاعق من دقيق الذرة , وثلاثة أرباع الكوب من الماء ومكعبان مرق الدجاج وملعقة طعام من صلصة الهويسن وملعقة من صلصة الصويا ويخلط الكل ونضيف الصلصة لقطع لشرائح اللحم وثم البطاطا المقلية ويطهى المزيج لمدة دقيقتين على نار قوية .
