Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل شرائح اللحم مع صلصة الخل الحلو ؟
المقادير :
كيلو من البطاطا الصغيرة المقطعة لنصفين , 4 جزرات مقطعة لشرائح سميكة , ورقتا غار , 5 حبات بهار حلوة , بقدونس للزينة , 6 حبات من الفلفل , 10 بصلات صغيرة مقشرة ,ربع ملعقة من البهار الحلو , ملح وفلفل أسود , 4 ملاعق كبيرة من الخل الحلو , 4 ملاعق طعام من الزيت , كيلو من فليه الغنم .
طريقة التحضير :
تقلى قطع البطاطا في الزيت حتى تصبح لونها وردي , ويقلى البصل حتى يصبح لونه وردي , ويقلى البصل قليلاً , توضع الخضار جانباً في مكان دافئ ويضاف المزيد من الزيت عند الضرورة للمقلاه وتقلى فيه فليه اللحم حتى يتغير لونه ويصبح وردي اللون .توضع قطع اللحم المقلية في الخضار في قدر ويضاف لها الملح والفلفل الأسود وحبات البهار والخل الحلو وورق الغار وكمية كافية من الماء الساخن تخفف النار ويطهى على نار خفيفة بعد تغطية القدر حتى تنضج قطع اللحم وتمتص قطع البطاطا كل الصلصة ويصبح الجزر طرياً ويقدم ساخن مع الأرز المسلوق .
المقادير :
كيلو من البطاطا الصغيرة المقطعة لنصفين , 4 جزرات مقطعة لشرائح سميكة , ورقتا غار , 5 حبات بهار حلوة , بقدونس للزينة , 6 حبات من الفلفل , 10 بصلات صغيرة مقشرة ,ربع ملعقة من البهار الحلو , ملح وفلفل أسود , 4 ملاعق كبيرة من الخل الحلو , 4 ملاعق طعام من الزيت , كيلو من فليه الغنم .
طريقة التحضير :
تقلى قطع البطاطا في الزيت حتى تصبح لونها وردي , ويقلى البصل حتى يصبح لونه وردي , ويقلى البصل قليلاً , توضع الخضار جانباً في مكان دافئ ويضاف المزيد من الزيت عند الضرورة للمقلاه وتقلى فيه فليه اللحم حتى يتغير لونه ويصبح وردي اللون .توضع قطع اللحم المقلية في الخضار في قدر ويضاف لها الملح والفلفل الأسود وحبات البهار والخل الحلو وورق الغار وكمية كافية من الماء الساخن تخفف النار ويطهى على نار خفيفة بعد تغطية القدر حتى تنضج قطع اللحم وتمتص قطع البطاطا كل الصلصة ويصبح الجزر طرياً ويقدم ساخن مع الأرز المسلوق .
