Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل شوسون التفاح ؟
المقادير :
علبة من عجينة الباف الجاهزة , 4 تفاحات صفراء مقشرة ومفرومة ناعم , ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور , ملعقتا طعام من السكر الناعم , ملعقتا طعام من الماء , كوب من كريم باتيسيير , صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الحليب .
مقادير الكريم باتيسيير : كوب من الحليب , ربع كوب من دقيق الذرة , ربع كوب من السكر , 3 بيضات , رشة فانيلا , ملعقة صغيرة من الزبدة .
طريقة التحضير :
ترق عجينة الباف على شكل مستطيل سماكته 1.5 فوق سطح مكسو بالدقيق ثم تقطع أشكال بيضوية من هذه العجينة بواسط السكين , تسكب ملعقة صغيرة من الكريم باتيسيير فوق جهة واحدة من كل قطعة عجين , توزع فوقها حشوة التفاح وتدهن حواف العجينة بالماء لمساعدة العجينة على الإلتصاق , تطوى العجينة إلى نصفين للحصول على شكل هلال , تدهن كل قطعة عجين بمزيج البيض والحليب , تخبز قطع العجين المحشوة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون .
تحضير حشوة التفاح : يقشر التفاح ويبشر ناعم ثم يطهى بشر التفاح مع الماء والزنجبيل الطازج حتى يمتص كل الماء , ثم يضاف السكر ويتابع الطهو حتى يصبح المزيج مثل المعجون وتترك لتبرد .
طريقة عمل الكريم باتيسيير : يسخن الحليب في القدر ثم يرفع عن النار , يخلط دقيق الذرة مع السكر والبيض ثم يضاف هذا المزيج ببطء إلى الحليب ويخلط معه بواسطة الشريط المعدني , ثم يعاد هذا المزيج إلى النار ويطهى حتى يصبح كثيف , ثم تضاف الفانيلا والزبدة إلى الخليط ويمزج الكل معاً .
المقادير :
علبة من عجينة الباف الجاهزة , 4 تفاحات صفراء مقشرة ومفرومة ناعم , ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور , ملعقتا طعام من السكر الناعم , ملعقتا طعام من الماء , كوب من كريم باتيسيير , صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الحليب .
مقادير الكريم باتيسيير : كوب من الحليب , ربع كوب من دقيق الذرة , ربع كوب من السكر , 3 بيضات , رشة فانيلا , ملعقة صغيرة من الزبدة .
طريقة التحضير :
ترق عجينة الباف على شكل مستطيل سماكته 1.5 فوق سطح مكسو بالدقيق ثم تقطع أشكال بيضوية من هذه العجينة بواسط السكين , تسكب ملعقة صغيرة من الكريم باتيسيير فوق جهة واحدة من كل قطعة عجين , توزع فوقها حشوة التفاح وتدهن حواف العجينة بالماء لمساعدة العجينة على الإلتصاق , تطوى العجينة إلى نصفين للحصول على شكل هلال , تدهن كل قطعة عجين بمزيج البيض والحليب , تخبز قطع العجين المحشوة في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون .
تحضير حشوة التفاح : يقشر التفاح ويبشر ناعم ثم يطهى بشر التفاح مع الماء والزنجبيل الطازج حتى يمتص كل الماء , ثم يضاف السكر ويتابع الطهو حتى يصبح المزيج مثل المعجون وتترك لتبرد .
طريقة عمل الكريم باتيسيير : يسخن الحليب في القدر ثم يرفع عن النار , يخلط دقيق الذرة مع السكر والبيض ثم يضاف هذا المزيج ببطء إلى الحليب ويخلط معه بواسطة الشريط المعدني , ثم يعاد هذا المزيج إلى النار ويطهى حتى يصبح كثيف , ثم تضاف الفانيلا والزبدة إلى الخليط ويمزج الكل معاً .
