Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل صفيحة الدجاج ؟
الكمية تصنع 20 قطعة :
المقادير :
1- ثلاثة أكواب من الدقيق , ملعقة صغيرة من الخميرة , ملعقة صغيرة من الملح , كوب وربع من الماء , كوب من الزيت .
الحشو : ثلاثة ملاعق من البصل المفروم ونصف كيلو من لحم الدجاج المفروم , رأسان كبيرتان من البندورة مقطعة مكعبات صغيرة , نصف كوب من الصنوبر المقلي , نصف كوب من الفلفلالأحمر والأخضر المقطع مكعبات صغيرة , ملح وفلفل ورشة بهار .
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الزيت والخميرة والملح والماء , يدعك الجميع للحصول على عجينة , تترك العجينة حتى ترتاح وتعطى بقماشة رطبة لمدة نصف ساعة , نقوم بخلط لحم الدجاج مع البصل والبندورة والفلفل الأحمر والأخضر والصنوبر والقليل من الملح ومسحوق الفلفل الأسود . يستعمل بعض الدقيق لفرد العجينمة إلى مستطيل كبير , ونقوم بإستخدام قطاعة البسكويت لتقطيع المستطيل
إلى دوائر نضع الحشو فوق الدائرة ويرش فوقها الصنوبر , نقوم بوضع القطع في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج اللحم وتصبح العجينة وردية ويمكن دهن القطع بالزيت قبل خبزها .
الكمية تصنع 20 قطعة :
المقادير :
1- ثلاثة أكواب من الدقيق , ملعقة صغيرة من الخميرة , ملعقة صغيرة من الملح , كوب وربع من الماء , كوب من الزيت .
الحشو : ثلاثة ملاعق من البصل المفروم ونصف كيلو من لحم الدجاج المفروم , رأسان كبيرتان من البندورة مقطعة مكعبات صغيرة , نصف كوب من الصنوبر المقلي , نصف كوب من الفلفلالأحمر والأخضر المقطع مكعبات صغيرة , ملح وفلفل ورشة بهار .
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الزيت والخميرة والملح والماء , يدعك الجميع للحصول على عجينة , تترك العجينة حتى ترتاح وتعطى بقماشة رطبة لمدة نصف ساعة , نقوم بخلط لحم الدجاج مع البصل والبندورة والفلفل الأحمر والأخضر والصنوبر والقليل من الملح ومسحوق الفلفل الأسود . يستعمل بعض الدقيق لفرد العجينمة إلى مستطيل كبير , ونقوم بإستخدام قطاعة البسكويت لتقطيع المستطيل
إلى دوائر نضع الحشو فوق الدائرة ويرش فوقها الصنوبر , نقوم بوضع القطع في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج اللحم وتصبح العجينة وردية ويمكن دهن القطع بالزيت قبل خبزها .
