Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل صيادية السمك ؟
يعتبر نوع من أنواع أطباق الأسماك الشهية واللذيذة وتقدم مع الأرز والصنة\وبر المحمر والبصل والتوابل وسف نتعرف على طريقة عمل صيادية السمك وهي كالتالي :
المقادير :
-1 كيلو من سمك اللقس يتم شويها أو قليها حسب الرغبة ونزيل رأس السمكة ونحتفظ بها .
-2 خمسة أكواب من الماء لسلق الرأس .
-3 نصف كوب من الصنوبر المحمر ، ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، رشة من الفلفل الأبيض ، ورشة من الكمون .
-4 كوب ونصف من الزيت النباتي .
-5 كوبان من الأرز الطويل الحبة يغسل ويصفى .
-6 سبعة بصلات متوسطة الحجم ويتم فرمها ناعم .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع الزيت على النار ثم نقوم بوضع رأس السمكة ونقوم بقليها جيداً ، ثم بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم ناعم في الزيت الذي وقد سبق قلي رأس السمكة به حتى يصفر اللون ولكن في نصف كوب من تلك الزيت ، ونقوم بوضع رأس السمكة والملح والفلفل والكمون ووضعي كل ذلك في الماء مع رأس السمكة على درجة حرارة عالية ثم نخفف النار ونقوم بالطهي لمدة 30 دقيقة تخلصي من رأس السمكة ثم صفي المرق وضعي به الأرز والليمون حتى يغمر الأرز وعند الغليان خففي النار لمدة 20 دقيقة ويقدم في طبق ويزين بالسمك المقلي أو المشوي حسب الرغبة ويزين بلحم السمك بعد خلوه من الشوك ويزين بالصنوبر ويقدم بجانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء .
يعتبر نوع من أنواع أطباق الأسماك الشهية واللذيذة وتقدم مع الأرز والصنة\وبر المحمر والبصل والتوابل وسف نتعرف على طريقة عمل صيادية السمك وهي كالتالي :
المقادير :
-1 كيلو من سمك اللقس يتم شويها أو قليها حسب الرغبة ونزيل رأس السمكة ونحتفظ بها .
-2 خمسة أكواب من الماء لسلق الرأس .
-3 نصف كوب من الصنوبر المحمر ، ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، رشة من الفلفل الأبيض ، ورشة من الكمون .
-4 كوب ونصف من الزيت النباتي .
-5 كوبان من الأرز الطويل الحبة يغسل ويصفى .
-6 سبعة بصلات متوسطة الحجم ويتم فرمها ناعم .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع الزيت على النار ثم نقوم بوضع رأس السمكة ونقوم بقليها جيداً ، ثم بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم ناعم في الزيت الذي وقد سبق قلي رأس السمكة به حتى يصفر اللون ولكن في نصف كوب من تلك الزيت ، ونقوم بوضع رأس السمكة والملح والفلفل والكمون ووضعي كل ذلك في الماء مع رأس السمكة على درجة حرارة عالية ثم نخفف النار ونقوم بالطهي لمدة 30 دقيقة تخلصي من رأس السمكة ثم صفي المرق وضعي به الأرز والليمون حتى يغمر الأرز وعند الغليان خففي النار لمدة 20 دقيقة ويقدم في طبق ويزين بالسمك المقلي أو المشوي حسب الرغبة ويزين بلحم السمك بعد خلوه من الشوك ويزين بالصنوبر ويقدم بجانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء .
