Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل طائر الأحلام ؟
المقادير :
1- صلصة رقم 1 : ثلث كوب من الزيت النباتي , ثلث كوب من الخل , ملعقة صغيرة من السكر , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , فص من الثوم مهروس .
2- صلصة رقم 2 : ثلاثة أرباع الكوب من اللبن , نصف كوب من المايونيز , ملعقتا طعام من الشبت , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ملعقتا طعام من البصل المبشور .
3- لإعداد الطائر : 10 جبات من القريدس مسلوق ومقشر ويحتفظ بذيوله , 20 سيخ خشبي طوله 16 سم , 30 سيخ خشبي طزله 24 سم , 8 رؤوس ذرة صغيرة , 10 شرائح خيار , 10 مكعبات جبنة القشقوان , 10 قع هوت دوج بقري صغير , 10 مكعبات من جبنة الشيدر , 10 حبات من الزيتون الأسود , رغيف خبز كبير دائري , 8 حبات فجل مقطع , 8 رؤوس من البصل الأخضر , 8 مكعبات من الفلفل الأحمر , 8 رؤوس طماطم صغيرة , 8 أزهار جزر , 3 شرائح توست , 6 شرائح سلامي بقري , 6 شرائح لحم حبش , 8 شرائح بسترما , 4 شرائح جامبون بقري , رأسان من الأندليف البلجيكي , جبنة قشدية , 10 أزهار قنبيط , 10 أزهار بروكلي .
طريقة التحضير :
قبل يوم واحد نظف القريدس وتسلق أزهار القنبيط والبروكلي ثم تشطف وتجفف , يقطع الجزر على شكل أزهار ثم يسلق قليلاً , يقطع الفجل وفق الشكل المطلوب ثم ينقع في الماء يقطع الخيار إلى شرائح ويقطع البصل الأخضر ثم ينقع في الماء وتحضر الصلصتان وتحفظان في قوارير لإستعمالها عند الحاجة هذا الطبق الزخرفي ملائم لكل المناسبات الخاصة , ويمكن أن يجعل وسط المائدة في شكل جميل .
الهدف من إستخدام الأسياخ هو تثبيت الخضار واللحم بشكل جميل .
المقادير :
1- صلصة رقم 1 : ثلث كوب من الزيت النباتي , ثلث كوب من الخل , ملعقة صغيرة من السكر , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , فص من الثوم مهروس .
2- صلصة رقم 2 : ثلاثة أرباع الكوب من اللبن , نصف كوب من المايونيز , ملعقتا طعام من الشبت , نصف ملعقة صغيرة من الملح , ملعقتا طعام من البصل المبشور .
3- لإعداد الطائر : 10 جبات من القريدس مسلوق ومقشر ويحتفظ بذيوله , 20 سيخ خشبي طوله 16 سم , 30 سيخ خشبي طزله 24 سم , 8 رؤوس ذرة صغيرة , 10 شرائح خيار , 10 مكعبات جبنة القشقوان , 10 قع هوت دوج بقري صغير , 10 مكعبات من جبنة الشيدر , 10 حبات من الزيتون الأسود , رغيف خبز كبير دائري , 8 حبات فجل مقطع , 8 رؤوس من البصل الأخضر , 8 مكعبات من الفلفل الأحمر , 8 رؤوس طماطم صغيرة , 8 أزهار جزر , 3 شرائح توست , 6 شرائح سلامي بقري , 6 شرائح لحم حبش , 8 شرائح بسترما , 4 شرائح جامبون بقري , رأسان من الأندليف البلجيكي , جبنة قشدية , 10 أزهار قنبيط , 10 أزهار بروكلي .
طريقة التحضير :
قبل يوم واحد نظف القريدس وتسلق أزهار القنبيط والبروكلي ثم تشطف وتجفف , يقطع الجزر على شكل أزهار ثم يسلق قليلاً , يقطع الفجل وفق الشكل المطلوب ثم ينقع في الماء يقطع الخيار إلى شرائح ويقطع البصل الأخضر ثم ينقع في الماء وتحضر الصلصتان وتحفظان في قوارير لإستعمالها عند الحاجة هذا الطبق الزخرفي ملائم لكل المناسبات الخاصة , ويمكن أن يجعل وسط المائدة في شكل جميل .
الهدف من إستخدام الأسياخ هو تثبيت الخضار واللحم بشكل جميل .
