Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل عجة البيض مع السجق ؟
الكمية تكفي 6 أشخاص .
المقادير :
1- 6 بيضات , فصان من الثوم المهروس 300 جرام من البطاطا مطهوة ومقطعة إلى شرائح .
2- 3 ملاعق من زيت الزيتون , بصلتان مقطعتان إلى شرائح , 25 جرام من جبن بارما المبشورة , قطعتان من السجق المقطع شرائح .
طريقة التحضير :
نقوم بخفق البيض يخفق جيداُ في وعاء ونضيف التوابل , ثم نحمي الزيت في مقلاه كبيرة غير لاصقة ثم يقلى البصل ببطء حتى يصبح طرياً وذهبياً ثم نضيف الثوم ويقلي لمدة دقيقتين , ثم ترص شرائح البطاطا فوق مزيج البصل ويسكب فوقه مزيج البيض , ثم توضع العجة على النار وتطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق ويجب أن يكون البيض شبه ناضج وسطحه لايزال سائل ثم نرش بشر الجبن فوق العجة وتشوى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ويقلى السجق وتقطع العجة مثلثات ونضع فوقها شرائح السجق .
الكمية تكفي 6 أشخاص .
المقادير :
1- 6 بيضات , فصان من الثوم المهروس 300 جرام من البطاطا مطهوة ومقطعة إلى شرائح .
2- 3 ملاعق من زيت الزيتون , بصلتان مقطعتان إلى شرائح , 25 جرام من جبن بارما المبشورة , قطعتان من السجق المقطع شرائح .
طريقة التحضير :
نقوم بخفق البيض يخفق جيداُ في وعاء ونضيف التوابل , ثم نحمي الزيت في مقلاه كبيرة غير لاصقة ثم يقلى البصل ببطء حتى يصبح طرياً وذهبياً ثم نضيف الثوم ويقلي لمدة دقيقتين , ثم ترص شرائح البطاطا فوق مزيج البصل ويسكب فوقه مزيج البيض , ثم توضع العجة على النار وتطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق ويجب أن يكون البيض شبه ناضج وسطحه لايزال سائل ثم نرش بشر الجبن فوق العجة وتشوى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ويقلى السجق وتقطع العجة مثلثات ونضع فوقها شرائح السجق .
