Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل عجينة الباف مع التونة ؟
المقادير :
علبة من لحم التونة المصفى من الزيت , علبة وزنها 200 جرام من جبنة فيلادلفيا القشدية , جزرتان مسلوقتان ومقطعتان لمكعبات صغيرة , ثلاثة أرباع كوب من الكبار المصفى من الماء والمفروم , نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور , ثلاثة ارباع الكوب من الكبيس المخلل المصفى والمفروم , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , 3 رؤوس مفرومة من البصل الأخضر , علبة من عجينة الباف , صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الحليب .
طريقة التحضير :
يفتت لحم التونة ويهرس ويخلط مع الجبنة القشدية والجزر والكبار والكبيس المخلل والبصل الأخضر وبشر الليمون والفلفل الأبيض , ثم ترق عجينة الباف لمستطيل كبير بمساعدة الدقيق المرشوش على الطاولة والعجين تحزز شقوق طولها 6 سم على جانبي مستطيل العجينة , يسكب مزيج لحم التونة في وسط العجينة وتلف أشرطة العجين الجانبية فوق المزيج على نحو متشابك في شكل ضفائر يختم طرفا العجينة ويدهن بالبيض والحليب توضع العجينة في صينية غير لاصقة مدهونة بالقليل من الماء ويوضع في الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون , تخرج العجينة من الفرن وتترك 30 دقيقة وتقطع لشرائح وتقدم للغداء .
المقادير :
علبة من لحم التونة المصفى من الزيت , علبة وزنها 200 جرام من جبنة فيلادلفيا القشدية , جزرتان مسلوقتان ومقطعتان لمكعبات صغيرة , ثلاثة أرباع كوب من الكبار المصفى من الماء والمفروم , نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور , ثلاثة ارباع الكوب من الكبيس المخلل المصفى والمفروم , ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , 3 رؤوس مفرومة من البصل الأخضر , علبة من عجينة الباف , صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الحليب .
طريقة التحضير :
يفتت لحم التونة ويهرس ويخلط مع الجبنة القشدية والجزر والكبار والكبيس المخلل والبصل الأخضر وبشر الليمون والفلفل الأبيض , ثم ترق عجينة الباف لمستطيل كبير بمساعدة الدقيق المرشوش على الطاولة والعجين تحزز شقوق طولها 6 سم على جانبي مستطيل العجينة , يسكب مزيج لحم التونة في وسط العجينة وتلف أشرطة العجين الجانبية فوق المزيج على نحو متشابك في شكل ضفائر يختم طرفا العجينة ويدهن بالبيض والحليب توضع العجينة في صينية غير لاصقة مدهونة بالقليل من الماء ويوضع في الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون , تخرج العجينة من الفرن وتترك 30 دقيقة وتقطع لشرائح وتقدم للغداء .
