Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل عرايس باللحم والجبنة ؟
المقادير :
نصف كيلو غرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً - بصلة متوسطة مفرومة ناعماً - ملح وبهار حلو وفلفل أسود - كوب من الجبنة المتنوعة .
طريقة التحضير :
يخلط اللحم مع الملح والتوابل والبصل ثم يفتح كل رغيف خبز عربي للحصول على طبقتين ثم يبسط خليط اللحم فوق طبقة واحدة ويضغط عليه جيداً بالأصابع ليلتصق اللحم بالخبز ثم ترش فوقه الجبنة ويغطى بالطبقة الأخرى من الرغيف ثم تشوى أرغفة الخبز المحشوة على المصبع حتى تصبح هشة وتنضج الجبنة أو يمكن خبزها بالفرن ثم يقطع كل رغيف إلى أربعة قطع ويقدم مع مزيج البقدونس والبصل والسماق والملح والفلفل الأحمر وإذا لم يكن اللحم دهنياً يمكن إضافة ربع كوب من الزيت النباتي إليه لجعله دبقاً .
المقادير :
نصف كيلو غرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً - بصلة متوسطة مفرومة ناعماً - ملح وبهار حلو وفلفل أسود - كوب من الجبنة المتنوعة .
طريقة التحضير :
يخلط اللحم مع الملح والتوابل والبصل ثم يفتح كل رغيف خبز عربي للحصول على طبقتين ثم يبسط خليط اللحم فوق طبقة واحدة ويضغط عليه جيداً بالأصابع ليلتصق اللحم بالخبز ثم ترش فوقه الجبنة ويغطى بالطبقة الأخرى من الرغيف ثم تشوى أرغفة الخبز المحشوة على المصبع حتى تصبح هشة وتنضج الجبنة أو يمكن خبزها بالفرن ثم يقطع كل رغيف إلى أربعة قطع ويقدم مع مزيج البقدونس والبصل والسماق والملح والفلفل الأحمر وإذا لم يكن اللحم دهنياً يمكن إضافة ربع كوب من الزيت النباتي إليه لجعله دبقاً .
