Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل عرايس باللحم والجبنة ؟
المقادير :
نصف كيلو غرام من لحم الكفتة - 6 بيضات طازجة - نصف كوب من الحليب - ربع كوب من الصنوبر - كوب ونصف من الفطر المعلب - نصف كوب من السمنة أو البيض أو الزبدة - ملعقتا طعام من الكعك الناعم - أربعة فصوص ثوم .
طريقة التحضير :
يوضع لحم الكفتة في وعاء ويضاف إليه الكعك والقليل من الملح وملعقة صغيرة من البهار الحلو وملعقة صغيرة من القرفة وملعقتي طعام من الماء البارد ثم تدعك الكفتة جيداً وتقرص إلى أقراص صغيرة بحجم حبات اللوز ثم تقلي في الزيت حتى تقشر ثم توضع جانباً ثم يقلى الصنوبر حتى يقشر ثم يوضع في طبق ثم يقطع الفطر إلى قطع صغيرة ورقيقة ويضاف إلى الصنوبر ثم يخفق البيض مع الحليب ويهرس الثوم مع القليل من الملح ثم يضاف إلى البيض ويخفق معه جيداً ثم تضاف نصف ملعقة صغيرة من القرفة , ثم توضع السمنة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة على النار ثم تضاف إليها أقراص الكفتة المقلية وكذلك الفطر والصنوبر المقلي ثم يسكب بعد ذلك البيض المخفوق حول الكفتة ويترك الطبق الزجاجي على نار متوسطة لبضع دقائق قبل إدخاله إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت إلى أن ينضج البيض ثم يخرج الطبق من الفرن ويقدم ساخناً .
المقادير :
نصف كيلو غرام من لحم الكفتة - 6 بيضات طازجة - نصف كوب من الحليب - ربع كوب من الصنوبر - كوب ونصف من الفطر المعلب - نصف كوب من السمنة أو البيض أو الزبدة - ملعقتا طعام من الكعك الناعم - أربعة فصوص ثوم .
طريقة التحضير :
يوضع لحم الكفتة في وعاء ويضاف إليه الكعك والقليل من الملح وملعقة صغيرة من البهار الحلو وملعقة صغيرة من القرفة وملعقتي طعام من الماء البارد ثم تدعك الكفتة جيداً وتقرص إلى أقراص صغيرة بحجم حبات اللوز ثم تقلي في الزيت حتى تقشر ثم توضع جانباً ثم يقلى الصنوبر حتى يقشر ثم يوضع في طبق ثم يقطع الفطر إلى قطع صغيرة ورقيقة ويضاف إلى الصنوبر ثم يخفق البيض مع الحليب ويهرس الثوم مع القليل من الملح ثم يضاف إلى البيض ويخفق معه جيداً ثم تضاف نصف ملعقة صغيرة من القرفة , ثم توضع السمنة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة على النار ثم تضاف إليها أقراص الكفتة المقلية وكذلك الفطر والصنوبر المقلي ثم يسكب بعد ذلك البيض المخفوق حول الكفتة ويترك الطبق الزجاجي على نار متوسطة لبضع دقائق قبل إدخاله إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت إلى أن ينضج البيض ثم يخرج الطبق من الفرن ويقدم ساخناً .
