Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل عش العصفور بالدجاج ؟
المقادير :
1- ملح وفلفل أبيض , بيضتان مخفوقتان قليلاً و شريحتان من صدر الدجاج مقطعان لشرائح طويلة وسميكة , نصف كوب من الزيت للقلي , 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة .
2- زيت لقي اللحم رأس فلفل أحمر حريف مفروم أو رأسان من الفلفل الأحمر الحريف المجفف , 4 حبات من فطر طازجة مقطعة , 3 حبات من الفطر الصيني ذات الشكل الدائري في الماء .
3- الصلصة : نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم , ربع كوب من الماء , ربع كوب من الكاتشب , ربع كوب من صلصة الفلفل الحريف تخلط تلك المكونات للحصول على صلصة .
طريقة التحضير :
يخلط دقيق الذرة مع الدقيق العادي والملح والفلفل , تغمس شرائح الدجاج في مزيج الدقيق ثم في البيض المخفوق وتقلى في الزيت الساخن ترفع شرائح الدجاج وتوضع جانباً , ثم تقطع كل حبة من حبات الفطر الصيني المنقوعة في الماء إلى 4 قطع , ثم يف م الفلفل الطازج أو الحريف المجفف نقوم بالإحتفاظ بالقليل من الزيت الموجود بالمقلاه والتخلص من الباقي نقوم بقلي قطع الفطر والفلفل الحريف , ثم تسخن المكونات المذكورة في القدر ثم تضاف إليها شرائح الدجاج وقطع الفطر والفلفل الحريف , ويخلط الكل معاً ويطهى المزيج لبضع من الدقائق يقدم المزيج في سلال البطاطا أو الأرز المسلوق أو المعكرونة .
المقادير :
1- ملح وفلفل أبيض , بيضتان مخفوقتان قليلاً و شريحتان من صدر الدجاج مقطعان لشرائح طويلة وسميكة , نصف كوب من الزيت للقلي , 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة .
2- زيت لقي اللحم رأس فلفل أحمر حريف مفروم أو رأسان من الفلفل الأحمر الحريف المجفف , 4 حبات من فطر طازجة مقطعة , 3 حبات من الفطر الصيني ذات الشكل الدائري في الماء .
3- الصلصة : نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم , ربع كوب من الماء , ربع كوب من الكاتشب , ربع كوب من صلصة الفلفل الحريف تخلط تلك المكونات للحصول على صلصة .
طريقة التحضير :
يخلط دقيق الذرة مع الدقيق العادي والملح والفلفل , تغمس شرائح الدجاج في مزيج الدقيق ثم في البيض المخفوق وتقلى في الزيت الساخن ترفع شرائح الدجاج وتوضع جانباً , ثم تقطع كل حبة من حبات الفطر الصيني المنقوعة في الماء إلى 4 قطع , ثم يف م الفلفل الطازج أو الحريف المجفف نقوم بالإحتفاظ بالقليل من الزيت الموجود بالمقلاه والتخلص من الباقي نقوم بقلي قطع الفطر والفلفل الحريف , ثم تسخن المكونات المذكورة في القدر ثم تضاف إليها شرائح الدجاج وقطع الفطر والفلفل الحريف , ويخلط الكل معاً ويطهى المزيج لبضع من الدقائق يقدم المزيج في سلال البطاطا أو الأرز المسلوق أو المعكرونة .
