Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل عيش السرايا ؟
الكمية تصنع 12 قطعة .
المقادير :
1- نصف كيلو من الفراولة ( الفريز ) , 5 أكواب من السكر مع 5 أكواب من الماء محولة إلى كراميل مركز .
2- 750 جرام من القشطة , 24 شريحة من الخبز الأبيض .
طريقة التحضير :
1- صلصة الكراميل : يسخن كوب واحد من السكر حتى يتحول إلى كراميل ويضاف إليه كوب واحد من الكريما الطازجة ويخلطوا معاً ويترك المزيج حتى يبرد وتستخدم في الزينة .
2- تحضير عيش السرايا : نقوم برص شرائح الخبز وتحمص في الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون وفي هذا الوقت نقوم بتحضير الكراميل من خلال تسخين السكر في قدر غير لاصق حتى يبدأ لونه يتغيير يخلط السكر بعناية حتى نحصل على الكراميل . تضاف 5 أكواب من الماء ونتابع طهو شراب السكر المركز حتى تصير بلون الكراميل ثم نقوم بصب شراب السكر المركز والساخن فوق الخبز حتى يمتص كل شراب السكر حتى يبرد الخبز ثم نقوم بتقطيع البسكويت بالقطاعة على شكل دوائر للحصول على 24 قطعة , ثم نقوم برص نصف الدوائر في صينية ويسكب فوق كل منهما ملء ملعقة طعام من القشدة وتغطى القشدة بقطعة أخرى من الدوائر ونقوم بوضع طبقة أخرى من القشدة ثم يزين بالفراولة ويصب فوقه الكراميل ويقدم بارد .
الكمية تصنع 12 قطعة .
المقادير :
1- نصف كيلو من الفراولة ( الفريز ) , 5 أكواب من السكر مع 5 أكواب من الماء محولة إلى كراميل مركز .
2- 750 جرام من القشطة , 24 شريحة من الخبز الأبيض .
طريقة التحضير :
1- صلصة الكراميل : يسخن كوب واحد من السكر حتى يتحول إلى كراميل ويضاف إليه كوب واحد من الكريما الطازجة ويخلطوا معاً ويترك المزيج حتى يبرد وتستخدم في الزينة .
2- تحضير عيش السرايا : نقوم برص شرائح الخبز وتحمص في الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون وفي هذا الوقت نقوم بتحضير الكراميل من خلال تسخين السكر في قدر غير لاصق حتى يبدأ لونه يتغيير يخلط السكر بعناية حتى نحصل على الكراميل . تضاف 5 أكواب من الماء ونتابع طهو شراب السكر المركز حتى تصير بلون الكراميل ثم نقوم بصب شراب السكر المركز والساخن فوق الخبز حتى يمتص كل شراب السكر حتى يبرد الخبز ثم نقوم بتقطيع البسكويت بالقطاعة على شكل دوائر للحصول على 24 قطعة , ثم نقوم برص نصف الدوائر في صينية ويسكب فوق كل منهما ملء ملعقة طعام من القشدة وتغطى القشدة بقطعة أخرى من الدوائر ونقوم بوضع طبقة أخرى من القشدة ثم يزين بالفراولة ويصب فوقه الكراميل ويقدم بارد .
