Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل غموس الباذنجان ؟
المقادير :
حبة باذنجان كبيرة , حبة بصل متوسطة تفرم , ثلاثة أرباع الكوب من فتات الخبز , ملعقتان من اللبنة , ثلاثة فصوص ثوم مفروم , نصف كوب من البقدونس المفروم , ملعقة من الخل الأبيض , ملعقة ونصف من عصير الليمون الحامض , نصف كوب من زيت الزيتون .
طريقة التحضير :
توضع الباذنجانة بأكملها في صينية الفرن وتشوى بحرارة عالية لمدة ساعة أو حتى ينضج وتصبح طرية فتخرك وتترك لتبرد ثم ينزع القشر ويفرم اللب , ثم نضع الباذنجان مع بقية المقادير في الخلاط وتدور لمرات عديدة حتى يتجانس الخليط ويصبح طرياً فيفرغ في وعاء ويغطى ويترك في البراد لساعات قبل تقديمه .
المقادير :
حبة باذنجان كبيرة , حبة بصل متوسطة تفرم , ثلاثة أرباع الكوب من فتات الخبز , ملعقتان من اللبنة , ثلاثة فصوص ثوم مفروم , نصف كوب من البقدونس المفروم , ملعقة من الخل الأبيض , ملعقة ونصف من عصير الليمون الحامض , نصف كوب من زيت الزيتون .
طريقة التحضير :
توضع الباذنجانة بأكملها في صينية الفرن وتشوى بحرارة عالية لمدة ساعة أو حتى ينضج وتصبح طرية فتخرك وتترك لتبرد ثم ينزع القشر ويفرم اللب , ثم نضع الباذنجان مع بقية المقادير في الخلاط وتدور لمرات عديدة حتى يتجانس الخليط ويصبح طرياً فيفرغ في وعاء ويغطى ويترك في البراد لساعات قبل تقديمه .
