Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل فتة الحمص ( التسقية ) ؟
طبق من الأطباق الشعبية اللذيذة وقوامها اللبن الزبادي مع الحمص وهي كالتالي :
المقادير:
1- كوبان من الحمص اليابس , لتران من الماء , كيلو من اللبن الزبادي .
2- نصف رمانة حامضة متوسطة , ملعقة صغيرة من الخل , ملعقتان كبيرتان من الطحينة .
3- نصف ملعقة صغيرة من الكمون , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف الأحمر المطحون ملعقة صغيرة من الملح .
4- ربع كوب من الزيت للتزيين , رغيف من الخبز المقلي , ثلاثة ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي .
5-5 فصوص من الثوم مهروسين , نصف ملعقة صغيرة من الكربونات .
طريقة التحضير :
قومي بنقع الحمص ثم أغسليه ثم أسلقيه على النار لمدة ساعة وأتركيه جانباً أو سخني الحمص إذا كان معلب , قومي بخلط الثوم المهروس والملح والخل والطحينة واللبن الزبادي ضعي قطع الخبز المقلي في طبق عميق للتقديم ثم صبي الحمص الساخن فوق الخبز المقلي مع القليل من مرقة ثم صبي مزيج اللبن ثم زيني فتة الصنوبر المحمر وحبات الرمان الحامض والفلفل والكمون ويقدم ساخن .
طبق من الأطباق الشعبية اللذيذة وقوامها اللبن الزبادي مع الحمص وهي كالتالي :
المقادير:
1- كوبان من الحمص اليابس , لتران من الماء , كيلو من اللبن الزبادي .
2- نصف رمانة حامضة متوسطة , ملعقة صغيرة من الخل , ملعقتان كبيرتان من الطحينة .
3- نصف ملعقة صغيرة من الكمون , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف الأحمر المطحون ملعقة صغيرة من الملح .
4- ربع كوب من الزيت للتزيين , رغيف من الخبز المقلي , ثلاثة ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي .
5-5 فصوص من الثوم مهروسين , نصف ملعقة صغيرة من الكربونات .
طريقة التحضير :
قومي بنقع الحمص ثم أغسليه ثم أسلقيه على النار لمدة ساعة وأتركيه جانباً أو سخني الحمص إذا كان معلب , قومي بخلط الثوم المهروس والملح والخل والطحينة واللبن الزبادي ضعي قطع الخبز المقلي في طبق عميق للتقديم ثم صبي الحمص الساخن فوق الخبز المقلي مع القليل من مرقة ثم صبي مزيج اللبن ثم زيني فتة الصنوبر المحمر وحبات الرمان الحامض والفلفل والكمون ويقدم ساخن .
