Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل فطائر الزيتون والجبنة ؟
المقادير :
كوبان من الدقيق , ملعقة ونصف صغيرة من الباكينغ باودر , 100 جرام من الزبدة في حرارة الغرفة , صفار بيضة واحدة , ملعقتا طعام من زيت الذرة , ملعقتا طعام من اللبن في حرارة الغرفة , ملعقة صغيرة من النعناع اليابس .
الحشوة : 200 جرام من الجبنة المتنوعة ( مزيج من جبن القشقوان , والعكاوي وغرويار ) , 4 ملاعق من هريسة الزيتون الأسود , بصلة صغيرة مفرومة ناعم .
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الباكينغ بودر والزبدة وزيت الذرة واللبن والنعناع اليابس للحصول على عجينة متوسطة الليونة , تترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة 10 دقائق , ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق على شكل مستطيل ثم تقطع دوائر تحشى كل دائرة عجينة بملعقة طعام من حشوة الجبنة والزيتون ثم تطوى الدوائر وتقرص حوافها للحصول على فطائر بيضوية , ترصف الفطائر في صينية غير لاصقة ويدهن سطحها بصفار البيضة ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون .
المقادير :
كوبان من الدقيق , ملعقة ونصف صغيرة من الباكينغ باودر , 100 جرام من الزبدة في حرارة الغرفة , صفار بيضة واحدة , ملعقتا طعام من زيت الذرة , ملعقتا طعام من اللبن في حرارة الغرفة , ملعقة صغيرة من النعناع اليابس .
الحشوة : 200 جرام من الجبنة المتنوعة ( مزيج من جبن القشقوان , والعكاوي وغرويار ) , 4 ملاعق من هريسة الزيتون الأسود , بصلة صغيرة مفرومة ناعم .
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الباكينغ بودر والزبدة وزيت الذرة واللبن والنعناع اليابس للحصول على عجينة متوسطة الليونة , تترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة 10 دقائق , ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق على شكل مستطيل ثم تقطع دوائر تحشى كل دائرة عجينة بملعقة طعام من حشوة الجبنة والزيتون ثم تطوى الدوائر وتقرص حوافها للحصول على فطائر بيضوية , ترصف الفطائر في صينية غير لاصقة ويدهن سطحها بصفار البيضة ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون .
