Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل فطائر باللحم ؟
المقادير :
3 أكواب من الدقيق , ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية , كوب من الماء البارد , ربع كوب من الزيت , نصف ملعقة صغيرة من الملح .
الحشوة : كيلو من اللحم المفروم مثل لحم الهامبرغر ,ملعقة صغيرة من الخردل , بصلة كبيرة مفرومة ناعم , ملعقة طعام من الملح , ملعقة صغيرة من البهار الحلو , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر , ملعقتا طعام من الدقيق .
طريقة التحضير :
تحضير الحشوة : يخلط اللحم مع الخردل والبصل والملح والوابل والدقيق للحصول على مزيج دبق .
التحضير : يخلط الدقيق مع الملح والماء والزيت والخميرة للحصول على عجينة قاسية تترك العجينة نصف ساعة مغطاه , يرش الدقيق على سطح الطاولة وترق العجينة للحصول على دائرة كبيرة , يستعمل فنجان الشاي بمثابة قطاعة لتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة , يوضع مقدار قليل من الحشوة فوق كل دائرة وتبسط الحشوة لتصبح مسطحة , ثم ترص الفطائر فوق صينية مكسوة بالدقيق , يسخن الزيت النباتي في مقلاه وتقلى فيه الفطائر على أن تكون جهة اللحم إلى الأسفل أولاً بعد أن يسخن الزيت جيداً تقدم ساخنة مع الشاي واللبن وشرائح الليمون .
المقادير :
3 أكواب من الدقيق , ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية , كوب من الماء البارد , ربع كوب من الزيت , نصف ملعقة صغيرة من الملح .
الحشوة : كيلو من اللحم المفروم مثل لحم الهامبرغر ,ملعقة صغيرة من الخردل , بصلة كبيرة مفرومة ناعم , ملعقة طعام من الملح , ملعقة صغيرة من البهار الحلو , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر , ملعقتا طعام من الدقيق .
طريقة التحضير :
تحضير الحشوة : يخلط اللحم مع الخردل والبصل والملح والوابل والدقيق للحصول على مزيج دبق .
التحضير : يخلط الدقيق مع الملح والماء والزيت والخميرة للحصول على عجينة قاسية تترك العجينة نصف ساعة مغطاه , يرش الدقيق على سطح الطاولة وترق العجينة للحصول على دائرة كبيرة , يستعمل فنجان الشاي بمثابة قطاعة لتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة , يوضع مقدار قليل من الحشوة فوق كل دائرة وتبسط الحشوة لتصبح مسطحة , ثم ترص الفطائر فوق صينية مكسوة بالدقيق , يسخن الزيت النباتي في مقلاه وتقلى فيه الفطائر على أن تكون جهة اللحم إلى الأسفل أولاً بعد أن يسخن الزيت جيداً تقدم ساخنة مع الشاي واللبن وشرائح الليمون .
