Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل فطيرة الجبن بالدراق والزنجبيل ؟
الكمية تكفي 6 أشخاص .
المقادير :
1- ملعقتان كبيرتان من نشا المرنطة , 150 جرام من بسكويت المائعة , 3 ملاعق كبيرة من ساق الزنجبيل مفروم وملعقة كبيرة من عصيره المركو .
2- علبة من جبنة متخثرة وزنها 250 جرام , ملعقتان طعام من عصير الحامض الطازج , 3 بيضات واحدة منها منفصلة .
3- 750جرام من السكر , علبة قشدة رائبة حجمها كوب تقريباً ,علبة من شرائح الدراق مع عصيرها .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمية الفرن أولاً ثم نقوم بسحق قطع البسكويت في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزنجبيل والزبدة ويترك خلطه لمدة 10 دقائق ثم نصب المزيج في قالب الجاتوه عميق بعد دهنه بالزيت , ثم نقوم بخفق بيضتان في وعاء كبير ثم نضيف الجبن المتخثر وصفار البيضة وعصير الحامض وعصير الزنجبيل والقشدة الرائبة والسكر ثم يخفق الجميع حتى يصبح ناعم , وفي وعاء أخر نقوم بخفق بياض البيضة حتى يصبح كثيف ثم نضع البياض المخفوق فوق المزيج ثم يطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتحول لونه باللون البني والفرن يكون على درجة حرارة 180 درجة مئوية , ويخرج من الفرن ليبرد نصفي ثمار الدراق ونحتفظ بعشرة ملاعق من العصير ثم نضع ثمار الدراق في الخلاط حتى يفرم خشن ثم يصب نشاء المرنطة فوق عصير الدراق ويخلط المزيج حتى يصبح ناعم ثم يصب في المقلاه ويوضع على النار حتى الغليان وتصبح الصلصة كثيفة وشفافة يضاف الدراق إلى العصير ويترك ليبرد ثم نصب صلصة الفاكهة فوق الفطيرة وتوضع في الثلاجة حتى التقديم وتزين بثمار الكرز .
الكمية تكفي 6 أشخاص .
المقادير :
1- ملعقتان كبيرتان من نشا المرنطة , 150 جرام من بسكويت المائعة , 3 ملاعق كبيرة من ساق الزنجبيل مفروم وملعقة كبيرة من عصيره المركو .
2- علبة من جبنة متخثرة وزنها 250 جرام , ملعقتان طعام من عصير الحامض الطازج , 3 بيضات واحدة منها منفصلة .
3- 750جرام من السكر , علبة قشدة رائبة حجمها كوب تقريباً ,علبة من شرائح الدراق مع عصيرها .
طريقة التحضير :
نقوم بتحمية الفرن أولاً ثم نقوم بسحق قطع البسكويت في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزنجبيل والزبدة ويترك خلطه لمدة 10 دقائق ثم نصب المزيج في قالب الجاتوه عميق بعد دهنه بالزيت , ثم نقوم بخفق بيضتان في وعاء كبير ثم نضيف الجبن المتخثر وصفار البيضة وعصير الحامض وعصير الزنجبيل والقشدة الرائبة والسكر ثم يخفق الجميع حتى يصبح ناعم , وفي وعاء أخر نقوم بخفق بياض البيضة حتى يصبح كثيف ثم نضع البياض المخفوق فوق المزيج ثم يطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتحول لونه باللون البني والفرن يكون على درجة حرارة 180 درجة مئوية , ويخرج من الفرن ليبرد نصفي ثمار الدراق ونحتفظ بعشرة ملاعق من العصير ثم نضع ثمار الدراق في الخلاط حتى يفرم خشن ثم يصب نشاء المرنطة فوق عصير الدراق ويخلط المزيج حتى يصبح ناعم ثم يصب في المقلاه ويوضع على النار حتى الغليان وتصبح الصلصة كثيفة وشفافة يضاف الدراق إلى العصير ويترك ليبرد ثم نصب صلصة الفاكهة فوق الفطيرة وتوضع في الثلاجة حتى التقديم وتزين بثمار الكرز .
