Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل فطيرة الدراق الهشة ؟
الكمية تكفي 6 أشخاص .
المقادير :
1- الفطيرة : كوب ونصف من الدقيق العادي , صفار بيضة , ملعقة طعام من السكر , كوب وربع من الزبدة المقطعة مكعبات صغيرة .
2- الحشو : ملعقة طعام من دقيق الذرة , صفار بيضة مخفوق , 8 دراقات مشطورة نصفين منزوعين النوى , نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة , 6 ملاعق طعام من السكر , ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع رشة الملح على الدقيق ونفرك الدقيق بالزبدة حتى يصبح مزيج يشبه فتات الخبز الناعم ويضاف السكر ويخلط معهم . نمزج صفار البيضة مع 3 ملاعق كبيرة من المياه الباردة ويخلط فتات الخبز للحصول على عجين طري غير دبق , يوضع العجين في الثلاجة لمدة ربع ساعة , وفي ذلك الوقت تقطع ثمار الدراق لمكعبات وتوضع في وعاء ونضيف القرفة و4 ملاعق من السكر وعصير الحامض ويخلطوا , ثم نحمي الفرن وتدهن الصينية خبز كبيرة بالقليل من الزيت وتوضع جانباً تلف دائرة من العجين قطرها 25 سم توضع في صينية الخبز يسكب مزيج الدراق فوق الفطيرة ثم يصب فوقها صفار البيض وترش بقية السكر ويطهى الكل لمدة 50 دقيقة حتى يصبح اللون الذهبي .
الكمية تكفي 6 أشخاص .
المقادير :
1- الفطيرة : كوب ونصف من الدقيق العادي , صفار بيضة , ملعقة طعام من السكر , كوب وربع من الزبدة المقطعة مكعبات صغيرة .
2- الحشو : ملعقة طعام من دقيق الذرة , صفار بيضة مخفوق , 8 دراقات مشطورة نصفين منزوعين النوى , نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة , 6 ملاعق طعام من السكر , ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع رشة الملح على الدقيق ونفرك الدقيق بالزبدة حتى يصبح مزيج يشبه فتات الخبز الناعم ويضاف السكر ويخلط معهم . نمزج صفار البيضة مع 3 ملاعق كبيرة من المياه الباردة ويخلط فتات الخبز للحصول على عجين طري غير دبق , يوضع العجين في الثلاجة لمدة ربع ساعة , وفي ذلك الوقت تقطع ثمار الدراق لمكعبات وتوضع في وعاء ونضيف القرفة و4 ملاعق من السكر وعصير الحامض ويخلطوا , ثم نحمي الفرن وتدهن الصينية خبز كبيرة بالقليل من الزيت وتوضع جانباً تلف دائرة من العجين قطرها 25 سم توضع في صينية الخبز يسكب مزيج الدراق فوق الفطيرة ثم يصب فوقها صفار البيض وترش بقية السكر ويطهى الكل لمدة 50 دقيقة حتى يصبح اللون الذهبي .
