Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل فطيرة السلمون المدخن ؟
الكمية تكفي 12 شخص .
المقادير :
عجينة التورتة : 1- 3 أكواب من الدقيق , 185 جرام من الزبدة في حرارة الغرفة , بيضة واحدة , صفار بيضة .
2- ربع كوب من الحليب عن اللزوم , رشة ملح .
الحشو :1- 200 جرام من السلمون المدخن المقطع شرائح , رأسان من البصل الأخضر المفروم .
3- ملعقتان طعام من الشبت الطازج المفروم , 50 جرام من الزبدة , صفار 4 بيضات .
4- كوبان من القشدة الطازجة , ملعقتان طعام من الدقيق , ملح وفلفل أبيض , 200 جرام من جبنة الغرويار المبشورة .
طريقة التحضير :
تخبز التورتة بمفردها حتى تصبح الحواف لونها وردي ثم تترك , نقود بتذويب الزبدة ويقلى فيها البصل الأخضر قليلاً ثم نضع البصل في قعر التورتة المخبوزة ونضع السلمون المدخن وجبنة الغرويار فوق شرائح السلمون والشبت المفروم ثم نقوم بخفق صفار البيض مع القشدة والدقيق وربع ملعقة من الفلفل الأبيض والملح ثم نضع المزيج فوق السلمون ويرش فوقه الكمية الباقية من الجبنة ويخبز لمدة 30 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطح التورتة وردي اللون.
الكمية تكفي 12 شخص .
المقادير :
عجينة التورتة : 1- 3 أكواب من الدقيق , 185 جرام من الزبدة في حرارة الغرفة , بيضة واحدة , صفار بيضة .
2- ربع كوب من الحليب عن اللزوم , رشة ملح .
الحشو :1- 200 جرام من السلمون المدخن المقطع شرائح , رأسان من البصل الأخضر المفروم .
3- ملعقتان طعام من الشبت الطازج المفروم , 50 جرام من الزبدة , صفار 4 بيضات .
4- كوبان من القشدة الطازجة , ملعقتان طعام من الدقيق , ملح وفلفل أبيض , 200 جرام من جبنة الغرويار المبشورة .
طريقة التحضير :
تخبز التورتة بمفردها حتى تصبح الحواف لونها وردي ثم تترك , نقود بتذويب الزبدة ويقلى فيها البصل الأخضر قليلاً ثم نضع البصل في قعر التورتة المخبوزة ونضع السلمون المدخن وجبنة الغرويار فوق شرائح السلمون والشبت المفروم ثم نقوم بخفق صفار البيض مع القشدة والدقيق وربع ملعقة من الفلفل الأبيض والملح ثم نضع المزيج فوق السلمون ويرش فوقه الكمية الباقية من الجبنة ويخبز لمدة 30 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطح التورتة وردي اللون.
