Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل فطيرة باللوز والفستق ؟
المقادير :
علبة من عجينة الباف الجاهزة . 3 أواب من اللوز المطحون خشن , نصف كوب من الزبيب , نصف كوب من المشمش المجفف والمقطع والمنقوع في الماء لمدة نصف ساعة , كوب من السكر , رشة فانيلا , بضع من قطرات روح اللوز , دقيق , صفر بيضة , مربى المشمش , بضع حبات من المشمش المشطور نصفين للتزين , فستق مطحون .
طريقة التحضير :
ينثر الدقيق على سطح الطاولة المعدة لصنع الحلوى وتحضر العجينة وتكون مستطيلة طولها 35 إلى 38 سم وعرضها 15 سم , ثم تقطع خطوط عرضها 1.5 سم على جانبي العجينة , ثم نقوم بمزج السكر مع اللوز والزبيب والمشمش والمقطع والفانيلا وروح اللوز , يبسط المزيج في وسط العجينة وتطوى جوانبها بحيث تتشابك على شكل ضفائر , تمسح صينية للخبز غير قابلة للإلتصاق بالماء , ثم تبسط العجينة في الصينية ويدهن وجهها بصفار البيض , تخبز العجينة في فرن درجة حرارته 375 درجة فهرنهايت لفترة 15 دقيقة ثم تخفض الحرارة إلى 350 درجة , ثم تبقى العجينة داخل الفرن إلى ان تصبح منتفخة وذهبية اللون وتترك الفطيرة في الفرن المغلق لمدة 20 دقيقة , ثم تخرج الفطيرة بعد ذلك ويدهن سطحها بمربى المشمش وينثر عليها الفستق المطحون وتزين بقطع المشمش .
المقادير :
علبة من عجينة الباف الجاهزة . 3 أواب من اللوز المطحون خشن , نصف كوب من الزبيب , نصف كوب من المشمش المجفف والمقطع والمنقوع في الماء لمدة نصف ساعة , كوب من السكر , رشة فانيلا , بضع من قطرات روح اللوز , دقيق , صفر بيضة , مربى المشمش , بضع حبات من المشمش المشطور نصفين للتزين , فستق مطحون .
طريقة التحضير :
ينثر الدقيق على سطح الطاولة المعدة لصنع الحلوى وتحضر العجينة وتكون مستطيلة طولها 35 إلى 38 سم وعرضها 15 سم , ثم تقطع خطوط عرضها 1.5 سم على جانبي العجينة , ثم نقوم بمزج السكر مع اللوز والزبيب والمشمش والمقطع والفانيلا وروح اللوز , يبسط المزيج في وسط العجينة وتطوى جوانبها بحيث تتشابك على شكل ضفائر , تمسح صينية للخبز غير قابلة للإلتصاق بالماء , ثم تبسط العجينة في الصينية ويدهن وجهها بصفار البيض , تخبز العجينة في فرن درجة حرارته 375 درجة فهرنهايت لفترة 15 دقيقة ثم تخفض الحرارة إلى 350 درجة , ثم تبقى العجينة داخل الفرن إلى ان تصبح منتفخة وذهبية اللون وتترك الفطيرة في الفرن المغلق لمدة 20 دقيقة , ثم تخرج الفطيرة بعد ذلك ويدهن سطحها بمربى المشمش وينثر عليها الفستق المطحون وتزين بقطع المشمش .
