Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل فطيرة جالوزي الدجاج ؟
المقادير :
1- علبة من العجينة الجاهزة باستري بوف , دجاجة مسلوقة منظفة من العظام والجلد , بصلة متوسطة مفرومة , علبة واحدة من الفطر المقطع والمصفى من الماء .
2- خمس فصوص من الثوم مهروسين , 4 ملاعق طعام من صلصة الصويا وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , 3 ملاعق طعام من الزبدة , ملعقة طعام من زيت الذرة , صفار بيضة واحدة لدهن سطح الفطيرة , 200 جرام من جبنة الغرويار المبشورة .
طريقة التحضير :
نقوم بفتح مستطيل كبير من العجينة ويطوي في الوسط وتقطع فيه شقوق طويلة بواسطة المقص وتترك جانباً , يسخن الزيت في مقلاه ويقلى فيه الثوم لمدة خمس ثواني ويضاف بعدها البصل والفطر ويتابع القلي , ثم نضيف لحم الدجاج المفتت مع صلصة الصويا والفلفل الأبيض حتى تطهو حتى يختلط المزيج ببعضه ترفع المقلاه عن النار ويصب المزيج في وعاء ويترك ليبرد يبسط المزيج في وسط العجينة حيث الشقوق مفتوحة وتنثر الجبنة المبشورة في الأعلى وتطوى حواف العجينة للحصول على شكل لفافة يدهن سطح العجين بصفار البيض ويخبز في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح سطحها وردي اللون .
المقادير :
1- علبة من العجينة الجاهزة باستري بوف , دجاجة مسلوقة منظفة من العظام والجلد , بصلة متوسطة مفرومة , علبة واحدة من الفطر المقطع والمصفى من الماء .
2- خمس فصوص من الثوم مهروسين , 4 ملاعق طعام من صلصة الصويا وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض , 3 ملاعق طعام من الزبدة , ملعقة طعام من زيت الذرة , صفار بيضة واحدة لدهن سطح الفطيرة , 200 جرام من جبنة الغرويار المبشورة .
طريقة التحضير :
نقوم بفتح مستطيل كبير من العجينة ويطوي في الوسط وتقطع فيه شقوق طويلة بواسطة المقص وتترك جانباً , يسخن الزيت في مقلاه ويقلى فيه الثوم لمدة خمس ثواني ويضاف بعدها البصل والفطر ويتابع القلي , ثم نضيف لحم الدجاج المفتت مع صلصة الصويا والفلفل الأبيض حتى تطهو حتى يختلط المزيج ببعضه ترفع المقلاه عن النار ويصب المزيج في وعاء ويترك ليبرد يبسط المزيج في وسط العجينة حيث الشقوق مفتوحة وتنثر الجبنة المبشورة في الأعلى وتطوى حواف العجينة للحصول على شكل لفافة يدهن سطح العجين بصفار البيض ويخبز في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح سطحها وردي اللون .
