Mohamed Wahed
محرر
ما هي طريقة - كيفية عمل فيصليه بالقشدة ؟
المقادير :
1- نصف كيلو من شعر الكنافة الرفيع , نصف كيلو من القشدة الطازجة الجاهزة , كوب من الفستق الحلبي المسلوق المقشر , قطر السكر ماء ورد وماء زهر , زيت نباتي للقلي .
طريقة التحضير:
تخلط القشدة مع الفستق الحلبي , تحضر شرائط من شعر الكنافة طولها 17 سم وعرضها 8 سم , يوضع كل شريط من شعر الكنافة فوق طاولة العمل وتسكب فوقه ملعقة طعام من القشدة على جانب واحد من العجينة , يطوى شريط العجين على شكل مثلث ويتابع الهي حتى الوصول إلى حافة العجين , نقوم بتسخين كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاه عميقة وتقلى فيها المثلثا المحضرة حتى تصبح ذهبية ويجب أن يغطي الزيت المثلثات للحصول على اللون الذهبي ثم يصب السكر فوق المثلثات وهي باردة وتترك حتى تمتص القطر ثم تحفظ في الثلاجة .
عمل قطر السكر : نقوم بتسخين كوبان من السكر مع كوب من الماء حتى يبدأ المزيج بالغليان تخفف النار ويعلي القطر لمدة من 7 دقائق إلى 10 حتى تصبح متوسطة الكثافة ويضاف لها عصير الليمون ويغلى المزيج لمدة دقيقة ترفع القدر من على النار ويترك ليبرد .
المقادير :
1- نصف كيلو من شعر الكنافة الرفيع , نصف كيلو من القشدة الطازجة الجاهزة , كوب من الفستق الحلبي المسلوق المقشر , قطر السكر ماء ورد وماء زهر , زيت نباتي للقلي .
طريقة التحضير:
تخلط القشدة مع الفستق الحلبي , تحضر شرائط من شعر الكنافة طولها 17 سم وعرضها 8 سم , يوضع كل شريط من شعر الكنافة فوق طاولة العمل وتسكب فوقه ملعقة طعام من القشدة على جانب واحد من العجينة , يطوى شريط العجين على شكل مثلث ويتابع الهي حتى الوصول إلى حافة العجين , نقوم بتسخين كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاه عميقة وتقلى فيها المثلثا المحضرة حتى تصبح ذهبية ويجب أن يغطي الزيت المثلثات للحصول على اللون الذهبي ثم يصب السكر فوق المثلثات وهي باردة وتترك حتى تمتص القطر ثم تحفظ في الثلاجة .
عمل قطر السكر : نقوم بتسخين كوبان من السكر مع كوب من الماء حتى يبدأ المزيج بالغليان تخفف النار ويعلي القطر لمدة من 7 دقائق إلى 10 حتى تصبح متوسطة الكثافة ويضاف لها عصير الليمون ويغلى المزيج لمدة دقيقة ترفع القدر من على النار ويترك ليبرد .
